Ja uwielbiam chłodnik litewski z jajkiem z dodatkiem młodych ziemniaczków. Pyszności. Idealne na obiad w upalny dzień.
Jeśli chcemy wykonać chłodnik litewski szybko (pieczenie i studzenie buraczków jest trochę czasochłonne) możemy odrobinę oszukać i zamiast piec buraczki dodajmy do chłodnika słoiczek buraczków tartych – są one już ugotowane/upieczone i dają równie pyszny smak i piękny kolor.
Botwinę oczyszczamy, łodygi i liście kroimy. Zalewamy wrzącą wodą, dodajemy łyżkę octu winnego i gotujemy około 5 minut żeby zmiękły. Studzimy. Buraczki od botwiny pieczemy w piekarniku, studzimy, obieramy i ścieramy na tarce na dużych oczkach. Dodajemy do botwiny. Ogórki myjemy i razem ze skórką ścieramy na tarce. Rzodkiewki tak samo. Koperek i szczypiorek drobno siekamy. Wszystkie składniki wrzucamy do garnka z botwiną. Dodajemy maślankę i mieszamy. Doprawiamy solą, pieprzem, cukrem (ewentualnie octem) oraz czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Jajka gotujemy na twardo. Chłodnik chłodzimy i podajemy z jajkiem.
rozyczka455
Ja uwielbiam chłodnik litewski z jajkiem z dodatkiem młodych ziemniaczków. Pyszności. Idealne na obiad w upalny dzień. Jeśli chcemy wykonać chłodnik litewski szybko (pieczenie i studzenie buraczków jest trochę czasochłonne) możemy odrobinę oszukać i zamiast piec buraczki dodajmy do chłodnika słoiczek buraczków tartych – są one już ugotowane/upieczone i dają równie pyszny smak i piękny kolor.
rozyczka455
Botwinę oczyszczamy, łodygi i liście kroimy. Zalewamy wrzącą wodą, dodajemy łyżkę octu winnego i gotujemy około 5 minut żeby zmiękły. Studzimy. Buraczki od botwiny pieczemy w piekarniku, studzimy, obieramy i ścieramy na tarce na dużych oczkach. Dodajemy do botwiny. Ogórki myjemy i razem ze skórką ścieramy na tarce. Rzodkiewki tak samo. Koperek i szczypiorek drobno siekamy. Wszystkie składniki wrzucamy do garnka z botwiną. Dodajemy maślankę i mieszamy. Doprawiamy solą, pieprzem, cukrem (ewentualnie octem) oraz czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Jajka gotujemy na twardo. Chłodnik chłodzimy i podajemy z jajkiem.
rozyczka455
pęczek botwiny 2 ogórki pęczek rzodkiewek pół pęczka koperku pół pęczka szczypiorku 1 ząbek czosnku 1 l maślanki sól pieprz cukier ocet winny jajka