ciasto cytrynowe z mielonymi migdałami
200 g miękkiego masła
100 g cukru
3-4 jajka
100 g mąki kukurydzianej
200 g mielonych migdałów
skórka starta z 2 cytryn
1 łyżeczka domowego ekstraktu waniliowego lub ziarenka z laski wanilii
Łyżeczka proszku do pieczenia
Łyżeczka sody oczyszczonej
Syrop
sok z 2 cytryn
100g cukru pudru
Polewa
100 g białej czekolady
¼ szklanki śmietany kremówki
60 g niesolonych posiekanych pistacji lub płatków migdałowych
Wykonanie:
Mąkę kukurydzianą łączymy z mielonymi migdałami, sodą i proszkiem.
Miękkie masło ubijamy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy jedno jajko i 1/3 sypkich składników- miksujemy, i tak bez przerywania miksowania dodajemy na przemian jajka i część składników. Na sam koniec dodajemy skórkę startą z cytryn. Po dokładnym wymieszaniu ciasto przekładamy do tortownicy wysmarowanej masłem i wysypanej mąką.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 40 minut.
Upieczone ciasto studzimy nieco w tortownicy. Jeszcze ciepłe ciasto nakłuwamy za pomocą wykałaczki.
Sok wyciśnięty z cytryn wlewamy do rondelka, dosypujemy cukier puder i podgrzewamy, aż cały cukier się rozpuści. Powstałym syropem polewamy ciasto i zostawiamy w tortownicy do całkowitego ostygnięcia.
Stop składniki polewy i rozsmaruj ją na ciasto, posyp pistacjami lub migdałami.
Użytkownicy także przypinają:
