Ciasto czekoladowe błota missispi Ciasto kruche: -
225g mąki pszennej - 2 łyżki kakao w proszku - 150g masła - 2 łyżki cukru - 1-2 łyżki zimnej wody Nadzienie: - 175g masła - 130g brązowego cukru - 4 jajka lekko roztrzepane - 2 łyżki kakao w proszku - 150g półsłodkiej czekolady (użyłam 100g gorzkiej i 50g mlecznej) - 300ml śmietany 12-18% (użyłam śmietany z piątnicy) Dekoracja: - 425ml śmietany 30% - 2 śmietan-fixy - łyżka cukru pudru - płatki lub wiórki czekolady Przepis Ciasto kruche: Mąkę i kakao przesiać do dużej miski. Dodać masło, cukier oraz tyle wody, by wszystkie składniki dobrze się połączyły. Gotowe ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 15 minut. Następnie rozwałkować ciasto na posypanym mąką blacie i przełożyć do okrągłej formy do pieczenia tarty z wyjmowanym dnem o średnicy 23 cm. Przykryć pergaminem i obciążyć suchymi ziarnami fasoli lub ryżu. Piec 15 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. Usunąć papier z fasolą i piec jeszcze 10 minut. Wyjąć i odstawić do wystygnięcia, a temperaturę zmniejszyć do 160 stopni. Nadzienie: w misce utrzeć masło z cukrem, stopniowo dodając jajka oraz kakao. Czekoladę stopić i wlać schłodzoną do masy jajecznej razem ze śmietanką. Dokładnie ubić, aby wszystkie składniki się połączyły. Przelać masę na gotowy spód i piec tartę przez 45 minut, aż nadzienie się zetnie. Całkowicie wystudzić i przełożyć na talerz. Na wierzch nałożyć bitą śmietanę (śmietanę ubić z cukrem i wsypać śmietan-fixy)
Użytkownicy także przypinają:
konto-usunięte
i udekorować czekoladą. Przed podaniem przechowywać w lodówce.