Ciasto czekoladowe błota missispi Składniki Ciasto
kruche: – 225g mąki pszennej – 2 łyżki kakao w proszku – 150g masła – 2 łyżki cukru – 1-2 łyżki zimnej wody Nadzienie: – 175g masła – 130g brązowego cukru – 4 jajka lekko roztrzepane – 2 łyżki kakao w proszku – 150g półsłodkiej czekolady (użyłam 100g gorzkiej i 50g mlecznej) – 300ml śmietany 12-18% (użyłam śmietany z piątnicy) Dekoracja: – 425ml śmietany 30% – 2 śmietan-fixy – łyżka cukru pudru – płatki lub wiórki czekolady Przepis Ciasto kruche: Mąkę i kakao przesiać do dużej miski. Dodać masło, cukier oraz tyle wody, by wszystkie składniki dobrze się połączyły. Gotowe ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 15 minut. Następnie rozwałkować ciasto na posypanym mąką blacie i przełożyć do okrągłej formy do pieczenia tarty z wyjmowanym dnem o średnicy 23 cm. Przykryć pergaminem i obciążyć suchymi ziarnami fasoli lub ryżu. Piec 15 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. Usunąć papier z fasolą i piec jeszcze 10 minut. Wyjąć i odstawić do wystygnięcia, a temperaturę zmniejszyć do 160 stopni. Nadzienie: w misce utrzeć masło z cukrem, stopniowo dodając jajka oraz kakao. Czekoladę stopić i wlać schłodzoną do masy jajecznej razem ze śmietanką. Dokładnie ubić, aby wszystkie składniki się połączyły. Przelać masę na gotowy spód i piec tartę przez 45 minut, aż nadzienie się zetnie. Całkowicie wystudzić i przełożyć na talerz. Na wierzch nałożyć bitą śmietanę (śmietanę ubić z cukrem i wsypać śmietan-fixy) i udekorować czekoladą. Przed podaniem przechowywać w lodówce.
Użytkownicy także przypinają:
