angie242

Dodane 26.10 o 12:47

Obserwuj

ciasto czekoladowo-truskawkowe

Wykonanie:

Ciasto I:

Ciasteczka maślane przesypać do torebki do mrożenia i rozdrobnić je wałkiem, tak aby pozostały widoczne kawałki ciasteczek.
Przesiać mąkę do miski, dodać pozostałe składniki i wyrobić ciasto mikserem z końcówkami do ciasta. Dodać kawałeczki ciasteczek.
Posypać blat mąką i chwilę ręcznie zagniatać ciasto. Przełożyć na blachę (o wymiarach 30 * 40 cm, natłuszczoną) i dostawić obręcz do ciasta.
Ciasto II:

Połączyć mąkę, kakao i proszek do pieczenia, przesiać do miski. Dodać pozostałe składniki i wymieszać mikserem z końcówkami do ubijania na najwyższych obrotach przez 2 minuty.
Ciasto równomiernie rozprowadzić na cieście I i wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180oC (termo obieg 160oC) i piec przez około 30 minut.
Ciasto zostawić na blasze do ostudzenia.
Warstwa I:

Za pomocą obieraczki do warzyw zrobić wiórki czekoladowe.
Truskawki umyć, osuszyć, oczyścić, pokroić na małe kawałki, dodać cukier.
Namoczyć żelatynę według przepisu na opakowaniu. Następnie żelatynę odsączyć i rozpuścić ją, podgrzewając w małym garnku (nie gotować). Szybko przelać żelatynę do śmietany, nie przerywając ubijania. Dodać truskawki i wiórki czekoladowe.
Masę rozprowadzić na cieście. Odstawić do schłodzenia.
Warstwa II:

Żelatynę namoczyć.
Połamać czekoladę i rozpuścić w kąpieli wodnej w garnku, na małym ogniu, lekko mieszając.
Do jogurtu dodać cukier. Rozpuszczoną żelatynę wymieszać z odrobiną jogurtu, dodać do pozostałego jogurtu. Ost...