ciasto Filadelfia (bez pieczenia)
Składniki na formę o wymiarach 23 x 33 cm- spód:
350 g sucharów
350 g kremu czekoladowe (typu nutella)
Składniki- masa serowa:
400 ml śmietany 30 %
300 g sera białego półtłustego
250 g sera mascarpone
250 g serka naturalnego Philadelphia
100 g cukru pudru
2 łyżki żelatyny
50 ml wrzącej wody
1 czubata łyżka zwykłego cukru
1 łyżka cukru waniliowego
Dekoracja:
2 galaretki malinowe
1 słoik wiśni do ciast i deserów o pojemności 700 ml
200 g malin
150 g borówek amerykańskich
Przygotowanie- spód:
Suchary wrzucamy do pojemnika blendera i miksujemy dokładnie. Możemy je także zmielić w maszynce do mielenia lub wrzucić do grubego worka i dobrze rozdrobnić wałkiem do ciasta.
Dodajemy masło czekoladowe i dokładnie mieszamy. Powstałą masą wykładamy spód formy o wymiarach 23x33 cm. Łyżką wyrównujemy powierzchnię. Wstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę.
Przygotowanie- masa serowa:
Do misy robota przekładamy twaróg, ser mascarpone oraz Philadelphia, dodajemy cukier puder. Twarogu wcześniej nie mielimy. Miksujemy dokładnie, do połączenia się składników. Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy do masy serowej i dokładnie z nią łączymy na niskich obrotach miksera.
Żelatynę rozpuszamy we wrzącej wodzie. Dodajemy łyżkę masy serowej, mieszamy, a następnie od razu dodajemy do sera i ponownie miksujemy na niewielkich obrotach.
Masę serową wykładamy na spód z sucharów (robimy to szybko, gdyż masa ekspresowo tężeje). Wyrównujemy powierzchnię.
Dekoracja:
Wiśnie odsączamy z syropu. Maliny i borówki płuczemy, osuszamy na sicie z nadmiaru wody.
Owoce rozsypujemy równomiernie na serze.
Do syropu z wiśni dodajemy tyle wody, aby otrzymać łącznie 600 ml płynu. Zagotowujemy, ściągamy z ognia i rozpuszczamy dokładnie galaretkę. Gdy zacznie tężeć, wlewamy ją na owoce i odstawiamy do lodówki jeszcze na 2-3 godziny do dobrego schłodzenia.
Użytkownicy także przypinają:
