do nasączenia:
woda 0,5 szklanki,
cukier waniliowy 0,5 opakowania,
sok z cytryny 1 łyżka,
Sposób przygotowania:
Białka ubijamy na sztywną pianę, następnie stopniowo dodajemy cukier i miksujemy aż powstanie nam lśniąca piana. Dodajemy po jednym żółtku, miksujemy. W oddzielnym naczyniu przesiewamy suche składniki i dodajemy do masy jajecznej, delikatnie mieszamy szpatułką do połączenia. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzewamy. Ciasto wylewamy na blaszkę i pieczemy w 170 st.C przez 30 min do suchego patyczka. Upieczony biszkopt odstawiamy do ostygnięcia. Następnie przekrawamy na pół i przekładamy do blaszki lub do specjalnego rantu do ciast z galaretką. Dolną część biszkopta nasączamy połową wody wymieszanej z cukrem waniliowym i sokiem z cytryny.
Biszkopt smarujemy dżemem.
Galaretki rozpuszczamy, gdy zaczną tężeć to banany przekrawamy wzdłuż na pół, smarujemy z każdej ze stron sokiem z cytryny i układamy na cieście jeden obok drugiego. Wylewamy galaretkę i wkładamy do lodówki.
Żelatynę zalewamy zimną wodą, tylko do przykrycia i odstawiamy do napęcznienia na 10 min. Śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem, żelatynę rozpuszczamy na parze wodnej i stopniowo dodajemy do śmietanki i miksujemy mikserem do połączenia. Dodajemy serek i mieszamy łyżką. 3/4 części śmietanki wylewamy na zastygniętą galaretkę i wkładamy do lodówki, aby się lekko ścięła. Na krem nakładamy drugą część biszkoptu, którą nasączamy pozostałą mieszanką i smarujemy resztą kremu. Na wierzch ścieramy czekoladę na grubych oczkach. Ciasto schładzamy w lodówce.
