cujg
marcioch
dzięki ^^
ewrylka
Gdy pianka stężeje wyjąć ją z lodówki i zaznaczyć nożykiem krótkimi liniami (nie głębokimi) 8 równych trójkątnych kawałków. Następnie między liniami wyciąć trójkąty (zostawić po centymetrze ścianki z każdej strony) i wydrążyć je do głębokości 3/4 pianki. Gdy trójkąty będą gotowe, zalać powstałe "baseny" musem z truskawek (prawie po brzegi, należy zostawić 3mm przestrzeni). Wyjąć z lodówki czekoladowe trójkąty i przykryć "baseny" tak, by nie było ich widać. Wstawić do lodówki. W tym czasie pokroić truskawki w ćwiartki (lub dowolnie wg fantazji), śmietanę kremówkę ubić na sztywno (można dodać cukru pudru, jeśli preferuje się bardzo słodkie desery). Przełożyć śmietanę do rękawa cukierniczego i udekorować tort dodając truskawki (jak na zdjęciu). Tak przygotowany torcik kroić na kawałki wg wcześniej zaznaczonych nożykiem linii (co pozwoli na utrzymanie torcikowi gracji na talerzu). Smacznego!
ewrylka
PIANKA: Galaretkę zalać wrzątkiem (250ml) i rozpuścić. Gdy galaretka będzie tężeć, przelać 0,5l kremówki do misy i miksować. W połowie ubijania dosypać śmietan-fix i miksować dalej do uzyskania sztywnej piany. Następnie dodać tężejącą galaretkę i zmiksować dokładnie do uzyskania jednolitej konsystencji. Pianka będzie miała delikatny pastelowy kolor galaretki. Przelać piankę do tortownicy na biszkopt i wstawić do lodówki na kilka godzin, by stężała. CZEKOLADĘ połamać na kawałki i roztopić w kąpieli wodnej (na parze). Trochę przestudzić po czym rozlać na płaskie naczynie przykryte folią spożywczą. Rozsmarować płasko i równo, tak by można było pociąć ją na 8 trójkątów, które posłużą za "daszek basenu". Wstawić do lodówki na kilka godzin. MUS: do pojemnika blendera wrzucić truskawki, dodać cukier i sok z cytryny i zmiksować dokładnie na wysokich obrotach, tak by powstał mus.
ewrylka
BISZKOPT: oddzielić białko od żółtka. Białko ubić na sztywno mikserem. Następnie dodać żółtko oraz 1 łyżkę cukru i miksować do połączenia składników. Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiać do ciasta i miksować w jedną stronę TYLKO do połączenia składników na najniższych obrotach. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Blachę od spodu wyłożyć do papierem do pieczenia, boki pozostawić suche. Przelać biszkopt do blachy, piec ok. 30 min do tzw. suchego patyczka. Wyjąć ciasto, upuścić z wysokości ok. 0,5m i ponownie wstawić do piekarnika.Zostawić uchylone drzwiczki i tak poczekać aż biszkopt wystygnie. Potem wyjąć go z blachy, odkleić od papieru i ponownie umieścić w tortownicy.
ewrylka
Przepis z Moich Wypieków, jeden z laureatów konkursu. Skopiowałam i wklejam. Składniki na blachę okrągłą o średnicy 18cm - 8 porcji) Biszkopt: 1 jajko 1 łyżka cukru 1,5 łyżki mąki tortowej (czubatej) 2 łyżki kakao szczypta proszku do pieczenia Pianka: 0,5 l słodkiej śmietany kremówki 30 - 36% 1 galaretka (dowolny smak = delikatny kolor --> u mnie cytryna) 250 ml wody 1 śmietan-fix Mus: 400 g truskawek 2 łyżeczki cukru kilka kropel soku z cytryny Dodatkowo: 100 ml śmietany kremówki 30 -3 6% (do ozdoby) 50 g czekolady (najlepiej gorzkiej, ale może być mleczna) kilka truskawek do ozdoby Przygotowanie
kamzi
ja również proszę o link, nie działa po kliknięciu.
marcioch
dajcie linka, bo jak klikam, to nie działa :((
faultier
wystarczy kliknąć w zdjęcie;p
marcioch
dzięki :D a dasz linka do tego przepisuu??
ewrylka
Na moje oko jest to specjalna forma. Ale na blogu Moje wypieki jest ten przepis jako jeden z wygrywających mikser bosh. W przepisie osoba robiąca go napisała by te pola wyciąć nożem i wydrążyć.
Użytkownicy także przypinają:
Zaloguj się, aby dodać komentarz.