Cytrynowe Popękane Ciasteczka - Lemon Crinkle Cookies.
Uwielbiam je :-) Składniki: 100 g białej czekolady 1\3 kostki Kasi 0,5 szkl.cukru 3 szkl.mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 2 jajka L starta skórka z 1 cytryny sok z połowy cytryny szczypta soli ok.szkl.cukru pudru do obtoczenia ciasteczek Czekoladę łamiemy na kosteczki wrzucamy do miski razem z Kasią,pokrojoną na mniejsze kawałki,miskę umieszczamy nad parą i rozpuszczamy,pozostawiamy do wystudzenia. Jajka ubijamy z cukrem na jasną i puszystą masę , cytrynę wyparzamy i ścieramy na tarce skórkę ,którą dodajemy do masy jajecznej,następnie wlewamy sok z połowy cytryny,cały czas miksując wlewamy rozpuszczoną na parze czekoladę z Kasią,wsypujemy przesianą z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli mąkę,wszystko dokładnie miksujemy,ciasto powinno być zwarte,zawijamy je w folie spożywczą i wkładamy do lodówki na kilka godz. 3-4 godz.można też wrzucić do zamrażalnika,ja wrzuciłam po 3 godz.do zamrażalnika na ok. godz. Następnie nagrzewamy piekarnik na 170 C. Z ciasta odrywamy kawałki i kulamy kulki wielkości orzecha włoskiego, kulki te obtaczamy w cukrze pudrze dość obficie i układamy na blaszce,wyłożonej papierem do pieczenia,ciasteczka pieczemy ok. 15 min. Gdy następną blaszkę przygotujemy sobie prędzej,wkładamy do zamrażalnika,gdy pierwsza tura się upiecze wkładamy następną tą z zamrażalnika.Ciasto na czas pieczenia również wkładamy do zamrażalnika najlepiej,żeby było dobrze schłodzone do kulania ciasteczek. Ciasteczka można przechowywać w puszce lub zamkniętym pojemniku,można również ładnie zapakować i dać bliskiej osobie w prezencie :-)
Użytkownicy także przypinają:
