Więcej zszywek z tablicy

Kulinaria

Obserwuj tablicę

paolka5000 od natishia

Dodane 6.01 o 17:29

Przypięte z Czas przygotowania:...

Obserwuj

Czas przygotowania: 30 minut

Czas chłodzenia: 2-3 godziny
Składniki (na 12 porcji) Tiramisu:

400 g podłużnych biszkoptów (ladyfingers; savoiardi)
500 g serka mascarpone
6 jajek (każde umyte i zanurzone na 10 sekund we wrzątku)
2 szklanki posłodzonej kawy
1/2 szklanki cukru + 5 łyżek cukru pudru.
gorzkie kakao
Wykonanie Tiramisu:

Krok 1. Sprawdzamy jaka ilość biszkoptów zmieści się na dnie naczynia i szacujemy, ile warstw uzyskamy. Krem z mascarpone podzielimy na tyle samo części.

Domowe, włoskie tiramisu składa się najczęściej z dwóch warstw biszkoptów i dwóch warstw kremu.

Krok 2. W wysokim naczyniu ucieramy za pomocą miksera elektrycznego żółtka z 5 łyżkami cukru pudru na gładko.

Krok 3. Do żółtek dodajemy ser mascarpone, ucieramy na gładki krem.

Krok 4. Białka ubijamy mikserem elektrycznym (na najniższych obrotach) na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodajemy stopniowo cukier i ubijamy aż się rozpuści, a piana zgęstnieje i jeszcze bardziej usztywni.

Krok 5. Delikatnie łączymy łyżką pianę z białek z masą żółtkową, aż powstanie krem.

Krok 6. Biszkopty delikatnie namaczamy w kawie i układamy pierwszą warstwę na dnie brytfanny. (Wystarczy przyłożyć biszkopt z obu stron na 1 sekundę do powierzchni kawy; dodatkową wilgoć pochłoną z kremu podczas chłodzenia).

Krok 7. Na wierzch biszkoptów nakładamy pierwszą warstwę kremu, wyrównujemy i posypujemy cienką warstwą kakao przesianego przez sitko.

Krok 8. Układamy kolejną warstwę nasączonych biszkoptów, kremu, kakao itd...

Krok 4. Białka ubijamy mikserem elektrycznym (na najniższych obrotach) na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodajemy stopniowo cukier i ubijamy aż się rozpuści, a piana zgęstnieje i jeszcze bardziej usztywni. Krok 5. Delikatnie łączymy łyżką pianę z białek z masą żółtkową, aż powstanie krem. Krok 6. Biszkopty delikatnie namaczamy w kawie i układamy pierwszą warstwę na dnie brytfanny. (Wystarczy przyłożyć biszkopt z obu stron na 1 sekundę do powierzchni kawy; dodatkową wilgoć pochłoną z kremu podczas chłodzenia). Krok 7. Na wierzch biszkoptów nakładamy pierwszą warstwę kremu, wyrównujemy i posypujemy cienką warstwą kakao przesianego przez sitko. Krok 8. Układamy kolejną warstwę nasączonych biszkoptów, kremu, kakao itd...

| 13.03 o 13:38

insomnia_

Czas przygotowania: 30 minut Czas chłodzenia: 2-3 godziny Składniki (na 12 porcji) Tiramisu: 400 g podłużnych biszkoptów (ladyfingers; savoiardi) 500 g serka mascarpone 6 jajek (każde umyte i zanurzone na 10 sekund we wrzątku) 2 szklanki posłodzonej kawy 1/2 szklanki cukru + 5 łyżek cukru pudru. gorzkie kakao Wykonanie Tiramisu: Krok 1. Sprawdzamy jaka ilość biszkoptów zmieści się na dnie naczynia i szacujemy, ile warstw uzyskamy. Krem z mascarpone podzielimy na tyle samo części. Domowe, włoskie tiramisu składa się najczęściej z dwóch warstw biszkoptów i dwóch warstw kremu. Krok 2. W wysokim naczyniu ucieramy za pomocą miksera elektrycznego żółtka z 5 łyżkami cukru pudru na gładko. Krok 3. Do żółtek dodajemy ser mascarpone, ucieramy na gładki krem.

| 13.03 o 13:38