![Dakłas / Dacquoise Drukuj przepis Porcje: 16 kawałków SKŁADNIKI ► białka jaj [6 sztuk] ► cukier [300 g] ► suszone daktyle [100 g] ► orzechy włoskie [100 g] ► mascarpone [250g] ► śmietanka 36% [200 g] ► kajmak [150 g] PRZYGOTOWANIE Białka w temperaturze pokojowej ubić na sztywno (aby lepiej się ubiły można dodać małą szczyptę soli). Ubijanie białek to kluczowy krok w pieczeniu tego ciasta – właściwie jedyna rzecz o jaką można się martwić, reszta to bułka z masłem. :) Ale nie ma się czego bać – to bardzo prosta czynność, z którą każdy da sobie radę! Kiedy białka będą już sztywne powoli dodawać cukier. Finalna masa musi być biała i lśniąca, a po przeciągnięciu palca czy noża przez ubite białko, pozostały ślad nie powinien od razu zniknąć. Posiekać daktyle i orzechy w średniej wielkości kawałki, takie, żeby dobrze wkomponowały się w bezę. Wymieszać posiekane daktyle z orzechami tak, aby daktyle nie skleiły się ze sobą w cieście. Wmieszać połowę przygotowanych bakalii delikatnie w ubitą masę z białek. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Na blaszce do pieczenia uformować dwa podłużne prostokąty mniej więcej równej wielkości. Jeśli macie dwie blachy, mogą to być blaty okrągłe, ja z oszczędności miejsca zwykle piekę prostokątne na jednej blaszce. Gotową blachę wstawić do piekarnika, grzanie góra dół, i zmniejszyć grzanie do 140 stopni. Piec przez 90 minut (jeśli używacie dwóch blaszek polecam przełożyć je z góry na dół między sobą po godzinie, żeby równomiernie się upiekły). Po upływie tego czasu bezy powinny być perfekcyjnie wysuszone, można je wyjąć i ostudzić. W osobnej misce wymieszać mascarpone i masę kajmakową. Śmietankę ubić i dodać do masy. Gdy będzie gładka, dodać resztę daktyli i orzechów. Nałożyć krem na jeden ostudzony blat i przykryć drugim. Górę ciasta opcjonalnie można udekorować ciemnym kakao i cukrem pudrem.](https://img-ovh-cloud.zszywacz.pl/1/0690/w_1410.jpg "Dakłas / Dacquoise Drukuj przepis Porcje: 16 kawałków SKŁADNIKI ► białka jaj [6 sztuk] ► cukier [300 g] ► suszone daktyle [100 g] ► orzechy włoskie [100 g] ► mascarpone [250g] ► śmietanka 36% [200 g] ► kajmak [150 g] PRZYGOTOWANIE Białka w temperaturze pokojowej ubić na sztywno (aby lepiej się ubiły można dodać małą szczyptę soli). Ubijanie białek to kluczowy krok w pieczeniu tego ciasta – właściwie jedyna rzecz o jaką można się martwić, reszta to bułka z masłem. :) Ale nie ma się czego bać – to bardzo prosta czynność, z którą każdy da sobie radę! Kiedy białka będą już sztywne powoli dodawać cukier. Finalna masa musi być biała i lśniąca, a po przeciągnięciu palca czy noża przez ubite białko, pozostały ślad nie powinien od razu zniknąć. Posiekać daktyle i orzechy w średniej wielkości kawałki, takie, żeby dobrze wkomponowały się w bezę. Wymieszać posiekane daktyle z orzechami tak, aby daktyle nie skleiły się ze sobą w cieście. Wmieszać połowę przygotowanych bakalii delikatnie w ubitą masę z białek. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Na blaszce do pieczenia uformować dwa podłużne prostokąty mniej więcej równej wielkości. Jeśli macie dwie blachy, mogą to być blaty okrągłe, ja z oszczędności miejsca zwykle piekę prostokątne na jednej blaszce. Gotową blachę wstawić do piekarnika, grzanie góra dół, i zmniejszyć grzanie do 140 stopni. Piec przez 90 minut (jeśli używacie dwóch blaszek polecam przełożyć je z góry na dół między sobą po godzinie, żeby równomiernie się upiekły). Po upływie tego czasu bezy powinny być perfekcyjnie wysuszone, można je wyjąć i ostudzić. W osobnej misce wymieszać mascarpone i masę kajmakową. Śmietankę ubić i dodać do masy. Gdy będzie gładka, dodać resztę daktyli i orzechów. Nałożyć krem na jeden ostudzony blat i przykryć drugim. Górę ciasta opcjonalnie można udekorować ciemnym kakao i cukrem pudrem. w pełnej rozdzielczości")
Dakłas / Dacquoise Drukuj przepis Porcje: 16 kawałków
SKŁADNIKI ► białka jaj [6 sztuk] ► cukier [300 g] ► suszone daktyle [100 g] ► orzechy włoskie [100 g] ► mascarpone [250g] ► śmietanka 36% [200 g] ► kajmak [150 g] PRZYGOTOWANIE Białka w temperaturze pokojowej ubić na sztywno (aby lepiej się ubiły można dodać małą szczyptę soli). Ubijanie białek to kluczowy krok w pieczeniu tego ciasta – właściwie jedyna rzecz o jaką można się martwić, reszta to bułka z masłem. :) Ale nie ma się czego bać – to bardzo prosta czynność, z którą każdy da sobie radę! Kiedy białka będą już sztywne powoli dodawać cukier. Finalna masa musi być biała i lśniąca, a po przeciągnięciu palca czy noża przez ubite białko, pozostały ślad nie powinien od razu zniknąć. Posiekać daktyle i orzechy w średniej wielkości kawałki, takie, żeby dobrze wkomponowały się w bezę. Wymieszać posiekane daktyle z orzechami tak, aby daktyle nie skleiły się ze sobą w cieście. Wmieszać połowę przygotowanych bakalii delikatnie w ubitą masę z białek. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Na blaszce do pieczenia uformować dwa podłużne prostokąty mniej więcej równej wielkości. Jeśli macie dwie blachy, mogą to być blaty okrągłe, ja z oszczędności miejsca zwykle piekę prostokątne na jednej blaszce. Gotową blachę wstawić do piekarnika, grzanie góra dół, i zmniejszyć grzanie do 140 stopni. Piec przez 90 minut (jeśli używacie dwóch blaszek polecam przełożyć je z góry na dół między sobą po godzinie, żeby równomiernie się upiekły). Po upływie tego czasu bezy powinny być perfekcyjnie wysuszone, można je wyjąć i ostudzić. W osobnej misce wymieszać mascarpone i masę kajmakową. Śmietankę ubić i dodać do masy. Gdy będzie gładka, dodać resztę daktyli i orzechów. Nałożyć krem na jeden ostudzony blat i przykryć drugim. Górę ciasta opcjonalnie można udekorować ciemnym kakao i cukrem pudrem.
Użytkownicy także przypinają:
