Daria Ładocha
Cukiniowe spaghetti z indykiem
Składniki
Spaghetti z cukinii
cukinia – 2 szt.
woda
Sos
marchew – 1 szt.
cebula – 1 szt.
czosnek – 1 ząbek
oliwa z oliwek – 1 łyżka
pomidory krojone – 1 puszka
sól – 1 szczypta
pieprz – 1 szczypta
papryka słodka, mielona – 1 szczypta
oregano – 1 szczypta
Klopsiki
mięso mielone z indyka – 300 g
jajo – 1 szt.
natka pietruszki – 2 łyżki
cebula – 0,5 szt.
bulion warzywny – 1 l
sól – 1 szczypta
pieprz – 1 szczypta
Przygotuj
obieraczkę do julienne
tarkę
Krok 1: Przygotowujemy makaron z cukinii
Za pomocą obieraczki do julienne z umytych cukinii robimy makaron. Tak przygotowane spaghetti z cukinii przekładamy do miski z zimną wodą.
Krok 2: Gotujemy sos
Marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebulę i czosnek drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek. Wrzucamy czosnek, a następnie cebulę. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy marchewkę. Smażymy na średnim ogniu ok. 8 minut. Dodajemy pomidory z puszki (lub 2 pomidory sparzone, obrane ze skórki, pokrojone w kostkę). Dusimy razem ok. 5 minut pod przykryciem. Na koniec doprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką i oregano.
Krok 3: Dodajemy klopsiki do sosu
Mięso mielone mieszamy z jajkiem, posiekaną natką pietruszki i cebulą startą na tarce o drobnych oczkach. Doprawiamy solą i pieprzem. Formujemy klopsiki. Bulion zagotowujemy. Do wrzącego bulionu wrzucamy klopsiki. Gotujemy 25 minut. Następnie klopsiki odcedzamy i dodajemy do sosu. Na talerz nakładamy porcję spaghetti z cukinii i polewamy sosem z klopsikami.
Użytkownicy także przypinają:
