Składniki: (na 1 blachę ciastek)
200 g wiórków kokosowych
50 g masła
3/4 szklanki cukru (użyłam 1/2 szklanki)
3 łyżki mleka
2 białka
szczypta soli
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
Przygotowanie:
Rozpuść masło w rondlu (na małym ogniu). Następnie dodaj cukier - wymieszaj do momentu uzyskania płynnej konsystencji. Dodaj mleko, po wymieszaniu zdejmij z palnika.
Wsyp wiórki kokosowe. Wymieszaj. (Powstała masa będzie bardzo gęsta)
W osobnym naczyniu ubij pianę z białek ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania dodaj mąkę ziemniaczaną.
Wystudzoną masę kokosową dodawaj do piany z białek (partiami). Wymieszaj mikserem na niskich obrotach, bądź łyżką.
Piekarnik rozgrzej do temp. 180 C
Ciasteczka formuj przy użyciu dwóch łyżeczek i układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w nagrzanym piekarniku przez ok 15-20 min. (do zarumienienia kokosanek)
darunia284
Składniki: (na 1 blachę ciastek) 200 g wiórków kokosowych 50 g masła 3/4 szklanki cukru (użyłam 1/2 szklanki) 3 łyżki mleka 2 białka szczypta soli 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej Przygotowanie: Rozpuść masło w rondlu (na małym ogniu). Następnie dodaj cukier - wymieszaj do momentu uzyskania płynnej konsystencji. Dodaj mleko, po wymieszaniu zdejmij z palnika. Wsyp wiórki kokosowe. Wymieszaj. (Powstała masa będzie bardzo gęsta) W osobnym naczyniu ubij pianę z białek ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania dodaj mąkę ziemniaczaną. Wystudzoną masę kokosową dodawaj do piany z białek (partiami). Wymieszaj mikserem na niskich obrotach, bądź łyżką. Piekarnik rozgrzej do temp. 180 C Ciasteczka formuj przy użyciu dwóch łyżeczek i układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku przez ok 15-20 min. (do zarumienienia kokosanek)