FILETY RYBY PIECZONE W PARMEZANOWEJ PANIERCE Przygotowanie:
Piekarnik nagrzać do 220 stopni C. Filety doprawić solą, posmarować roztopionym masłem z oliwą, następnie obtoczyć w mieszance bułki tartej i parmezanu (część posypki zostawić do cukinii). Cukinię pokroić na słupki (najpierw przekroić w poprzek na trzy części, później każdą część wzdłuż na cztery kawałki). Miąższ delikatnie ponacinać nożem. Cukinię doprawić solą i natrzeć startym czosnkiem, oliwą i listkami tymianku. Następnie obtoczyć lub posypać resztą panierki. Blachę do pieczenia posmarować oliwą, ułożyć filety ryby i cukinię, wstawić do piekarnika. Piec przez 20 minut na złoty kolor. Zielona pasta: Zielony groszek (lub bób) ugotować w osolonej wodzie (i obrać), włożyć do pojemnika rozdrabniacza. Dodać listki natki pietruszki, tymianku i estragonu oraz pokrojony czosnek i cebulkę. Wlać oliwę, sok z cytryny, sól i pieprz, zmiksować. PROPOZYCJA PODANIA Brązowy ryż z zieloną fasolką: 100 g brązowego (pełnoziarnistego) ryżu wsypać na osolony wrzątek i gotować przez ok. 10 minut, dodać pokrojoną na kawałeczki fasolkę (150 g) i gotować jeszcze przez ok. 3 minuty. Odcedzić, włożyć z powrotem do garnka, dodać łyżkę oliwy extra vergine, 1 i 1/2 łyżkę sosu sojowego, wymieszać i chwilę razem podgrzewać.
Użytkownicy także przypinają:
