Frittata Caprese - Przepis Składniki, 2 porcje (na
małą patelnię o średnicy około 20 cm): • 2 pomidory • sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz • 1 łyżka octu balsamicznego • 1 łyżka oliwy extra vergine • 4 jajka • 1/2 ząbka czosnku • 3 łyżki mleka • 1 kulka (125 g) mozzarelli • bazylia • 1 łyżka masła + dla chętnych: • dodatkowy inny ser, około 50 g, np. ser feta, camembert, ser cheddar lub inny ulubiony "żółty" • szczypta płatków chili Przygotowanie: Piekarnik nagrzać do 180 stopni i przygotować patelnię, którą można wstawiać do piekarnika. Pomidory sparzyć, najlepiej włożyć na kilkanaście minut do wrzątku, obrać ze skórki. Pokroić na ćwiartki i wyciąć szypułki. Ułożyć na talerzu, doprawić solą i pieprzem, skropić octem balsamicznymi i oliwą extra vergine. W oddzielnej misce roztrzepać widelcem jajka, dodać sól i pieprz, drobno starty czosnek, mleko, ser mozzarella straty na tarce o dużych oczkach lub rozdrobniony palcami oraz inny pokruszony lub straty ser jeśli go dodajemy. Wsypać połowę poszarpanych liści bazylii i wymieszać. Rozgrzać patelnię razem z masłem, zebrać pianę z powierzchni. Wlać masę jajeczną i smażyć przez około 2 minuty (masa na brzegach ma bulgotać), następnie ułożyć pomidory i wstawić do piekarnika bez przykrycia na około 15 minut lub do czasu aż masa będzie zastygnięta. Posypać resztą bazylii i płatkami chili jeśli używamy.
Użytkownicy także przypinają:
