.Gorąca polewa do lodów o smaku czekolady i masła
orzechowego.
Sekretem, który nadaje temu sosowi odpowiednią konsystencję jest bardzo powolny proces chłodzenia. Włożenie go do lodówki w celu przyspieszenia degustacji - niestety zepsuje sos, który będzie grudkowaty i zbyt ciągnący się. Sos musi wystygnąć w temperaturze pokojowej - najlepiej jeśli co parę minut go trochę zamieszamy (przynajmniej na początku).
.Przygotowanie. 45 min
.składniki.
szklanka cukru pudru
1/3 filiżanki kakao
2 łyżki mąki
1/4 łyżeczki soli
szklanka wrzącej wody
1/4 szklanki lekkiego syropu kukurydzianego
1/2 szklanki masła orzechowego
łyżeczka wanilii
.Sposób przygotowania.
Przesiać cukier, kakao w proszku, mąkę i sól do rondelka. Powoli dolewać wrzątek, równocześnie delikatnie mieszając, aż masa będzie gładka. Następnie dodać syrop kukurydziany i masło orzechowe. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, następnie gotować na wolnym ogniu jeszcze przez 5 do 7 minut, aż lekko zgęstnieje lub gdy objętość zmniejszy się o połowę.
Zdjąć z ognia i przenieść do żaroodpornej miski, wymieszać z wanilią. Ostudzić do temperatury pokojowej, mieszając od czasu do czasu przez około 20 minut (nie wkładać do lodówki!).
Po całkowitym ochłodzeniu przełożyć sos do słoika np. po miodzie lub szczelnego pojemnika. Należy przechowywać w lodówce przez okres do 2 tygodni. Przed podaniem lekko podgrzać.
Użytkownicy także przypinają:
