Hot Chilli Salsa
Składniki
(na duży słoik np. po miodzie)
- 2 puszki pomidorów
- 2-6 papryczek chilli (wedle uznania)
- 1 zielona papryka (może być inna)
- 1 średnia cebula
- 1 limonka
- 2 łyżki cukru trzcinowego (jeśli nie ma to białego)
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
- 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
- 100ml wody
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
Sposób przygotowania
Zagotuj w czajniku wodę, przelej do szklanki, rozpuść w niej cukier oraz sól i wlej do naczynia do miksowania.
Usuń z papryczek chilli gniazda nasienne (jeżeli chcesz ostrą salsę nasionka możesz zostawić), opłucz, pokrój na mniejsze kawałki i wrzuć do miksowania razem z przygotowaną wcześniej cieczą. Zmiksuj tak drobno jak się da. UWAGA: jeżeli twój sprzęt nie miksuje na drobno , musisz posiekać papryczki nożem. Uważaj żeby nie potrzeć sobie oczu.
Obierz cebulę, z papryki usuń gniazdo nasienne i opłucz. Pokrój na mniejsze kawałki, dorzuć do przygotowanej wcześniej pasty z chilli i miksuj, ale tym razem już nie tak bardzo drobno. Chcesz mieć gęstą salsę, a nie ostry sok.
Dodaj pomidory razem z sokiem oraz koncentrat. Teraz miksuj już na niewysokich obrotach, tak żeby pomidory się rozpadły i wszystko wymieszało. W między czasie dosyp paprykę w proszku.
Skosztuj czy poziom ostrości jest OK, jeżeli jest za słaby dochilluj jeszcze wedle uznania. Gdy będzie w porządku wyciśnij sok z limonki i dobrze wymieszaj.
Na koniec posiekaj świeżą kolendrę, dosyp ją do salsy i dokładnie wymieszaj. Hot Chilli Salsa gotowa!!!
Użytkownicy także przypinają:
