Jak zrobić dobry sos?
Pascal poleca dodać do niego wino, ponieważ dodaje smaku i niezwykłego aromatu.
Przepis:
Bierzesz patelnię, wlewasz na nią oliwę. Kiedy oliwa już się rozgrzeje dodajesz kawałek masła. Kiedy masło się rozpuści zaczynie się pienić. Wtedy bierzesz piersi z kurczaka albo z indyka, doprawiasz ją solą i pieprzem, następnie smażysz na tym tłuszczu. Później zlewasz tłuszcz do kubka i na tej samej patelni zauważysz, że na dnie została odrobina mięsa i to jest tzw. cukier z mięsa – czyli delikatnie przypieczona warstwa mięsa. Żeby ją odkleić z naczynia musisz dodać płyn – w tym wypadku jest to wino. Wlewasz wino na gorącą patelnię. W ten sposób nadasz mięsu delikatny smak. Teraz, wystarczy go delikatnie podbić śmietaną, możesz dodać też zioła, które lubisz np. rozmaryn lub pomidorki koktajlowe pokrojone w ćwiarteczki. Następnie, przez chwilkę gotujesz te składniki razem i masz piękny sos! Będzie się on super komponował z drobiem... który wcześniej usmażyłeś.
Użytkownicy także przypinają:
