jolpa

Dodane 4.09 o 10:38

Obserwuj

Kolorowe risotto

"Proste risotto na każdą porę roku z winem, które urozmaica smak"


ryż, 30 dag
suszone pomidory w oliwie, 6
szynka, 20 dag
mrożony groszek, 10 dag
cebula, 1
papryki, 2
szafran (ew. kurkuma), 7nitek
białego wina, 30 ml
bulion warzywny, 3,5 szklanki
żółty ser, 40 dag
oliwa, 2 łyżki
masło, 1 łyżka
posiekana natka, pół pęczka
Cebulę obierz, posiekaj. Papryki przetnij wzdłuż, oczyść z pestek. Strąki opłucz i pokrój w kosteczkę. Na patelni rozgrzej oliwę z masłem. Warzywa krótko podsmaż. Wsyp ryż i szafran (ew. kurkumę), mieszając smaż minutę.

Do ryżu wlej wino, wymieszaj, poczekaj, aż wyparuje. Na patelnię z ryżem porcjami wlewaj bulion. Szynkę oraz pomidory potnij w słupki i razem z groszkiem wrzuć na patelnię. Gotuj do miękkości.

Tuż przed końcem gotowania, wprost na patelnię grubo zetrzyj ser. Risotto wymieszaj z posiekaną natką. Przypraw do smaku solą i świeżo mielonym pierzem. Gotową potrawę przełóż na ogrzane talerze. Podawaj bezpośrednio po przyrządzeniu