KUCHEN BORRACHO - CHILIJSKI JABŁECZNIK
Farsz:
- 650 g jabłek (ok. 6 średnich sztuk),
- 75 g cukru,
- 100 ml kremówki,
- 2 łyżki rumu do jabłek (opcjonalnie)
Podziel każde jabłko na 8 części. Pokrój na cienkie plastry. Do miski wlej śmietanę. Dodaj do niej cukier i jabłka. Wymieszaj.
Ciasto:
- 300 g mąki,
- 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia (sporo, ale nie czuć go w cieście),
- 1/4 łyżeczki soli,
- 150 gmiękkiego masła,
- 225 g cukru,
- 3 jajka,
- 5 łyżek rumu,
- 5 łyżek wody
Ucieraj masło z cukrem, aż zmieni konsystencję na puszystą i będzie koloru kremowego. Rozbij jajka. Roztrzep je i stopniowo dodawaj do masła. Mikser powinien być ustawiony na jak najmniejsze obroty. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Podziel suche składniki na 4 porcje. Wmieszaj je w maślaną masę - rób to stopniowo - po jednej części. Wraz z 3 porcją suchych składników wlej do ciasta rum i wodę. Delikatnie wymieszaj ostatnią porcję mąki.
Wyłożenie:
Podziel ciasto na 3 części, a farsz jabłkowy na 2. Rozsmaruj w tortownicy 1 porcję ciasta. Ułóż na niej 1 porcję jabłek. Na jabłka ułóż 2 część ciasta. Na nią znów jabłka, a na nie resztę ciasta. Piecz ok. 1,5 godziny w temp. 169 st. C. Najlepiej zrobić próbę patyczkową.
Użytkownicy także przypinają:
