KUCHEN BORRACHO - CHILIJSKI JABŁECZNIK
Nadzienie:
- 650 g jabłek (ok. 6 średnich sztuk),
- 75 g cukru,
- 100 ml kremówki,
- 2 łyżki rumu (opcjonalnie)
Podziel każde jabłko na 8 części. Pokrój na cienkie plastry. Do miski wlej śmietanę. Dodaj do niej cukier i jabłka. Wymieszaj.
Ciasto:
- 300 g mąki,
- 2 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia (sporo, ale nie czuć go w cieście),
- ¼ łyżeczki soli,
- 150 g miękkiego masła,
- 225 g cukru,
- 3 jajka,
- 5 łyżek rumu,
- 5 łyżek wody
Ucieraj masło z cukrem, aż zmieni konsystencję na puszystą i będzie koloru kremowego. Rozbij jajka. Roztrzep je i stopniowo dodawaj do masła. Mikser powinien być ustawiony na jak najmniejsze obroty. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Podziel suche składniki na 4 porcje. Wmieszaj je w maślaną masę - rób to stopniowo - po jednej części. Wraz z 3 porcją suchych składników wlej do ciasta rum i wodę. Delikatnie wymieszaj ostatnią porcję mąki.
Wyłożenie:
Podziel ciasto na trzy części, a nadzienie jabłkowe na dwie. Ułóż w tortownicy naprzemiennie:
ciasto-nadzienie-ciasto-nadzienie-ciasto.
Piecz ok. 1 i ½ godziny w 160 st.C. Najlepiej zrobić próbę patyczkową.
Użytkownicy także przypinają:
