SERNIK „PUMPKIN SPICE LATTE”
Spód:
- 110 g mąki pszennej,
- 110 g mąki migdałowej lub zmielonych migdałów,
- 3 łyżki cukru,
- 4 łyżki zimnego masła pokrojonego w kostkę
Masa serowa:
- 450 g kremowego sera na sernik,
- 160 g cukru,
- 3 jajka,
- 240 ml puree z dyni,
- 2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego,
- 1 łyżeczka cynamonu (możecie dodać więcej, sernik będzie ciemniejszy i bardziej intensywny),
- 3 łyżeczki rozpuszczalnego espresso lub 1 ½ łyżeczki espresso,
- 1 ½ łyżeczki ciemnego kakao
Wykonanie:
Piekarnik rozgrzać do 180 st.C. W malakserze wymieszać razem składniki na spód, aż całkowicie się połączą. Wyłożyć ciastem spód tortownicy o średnicy 22 cm i dokładnie uklepać. Wyłożyć ciastem sam spód, bez brzegów. Wstawić do piekarnika i piec 10 min. Wyjąć i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Nie wyłączać piekarnika
W tym czasie przygotować masę. Zmiksować razem ser i 105 g cukru, dodać po jednym jajku, miksując dokładnie po każdym dodaniu. Odmierzyć 1 szklankę masy i przełożyć do innej miski. Dodać espresso i dokładnie wymieszać, aż kawa się rozpuści. Do pozostałej masy serowej (bez kawy) dodać mus z dyni, cynamon, ziele angielskie i 55 g cukru, zmiksować na gładką masę. Wylać masę dyniową na przestudzony spód, a na wierzch delikatnie wyłóżcie masę kawową. Piec 55 min., studzić w foremce. Można obkroić brzegi nożem, oddzielając sernik od foremki i tak studzić.
Użytkownicy także przypinają:
