6m6m6 od agacia3

Dodane 15.07 o 19:54

Przypięte z Muffiny czekoladowe...

Obserwuj

Muffiny czekoladowe z kawałkami czekolady

Składniki na 12 muffinów:

•150 g masła
•150 g czekolady (dowolnej, mlecznej, białej, gorzkiej)
•300 g mąki
•2 łyżeczki proszku do pieczenia
•1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
•2 łyżki kakao
•1 łyżka kawy zbożowej lub kakao
•1 szklanka (190 g) cukru
•1 łyżka cukru wanilinowego lub 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
•2 duże jajka (L)
•170 ml mleka

Przygotowanie:
Piekarnik nagrzać do 190 stopni C. Formę na muffiny wyłożyć 12 papilotkami. Masło roztopić i ostudzić. Czekoladę pokroić na kawałeczki.
Mąkę przesiać do miski razem z proszkiem do pieczenia, sodą, kakao, kawą zbożową. Jeszcze raz przesiać w celu dokładnego wymieszania składników. Dodać cukier, cukier wanilinowy, wymieszać, odstawić.
Jajka rozmiksować w drugiej misce razem z mlekiem i ekstraktem z wanilii (jeśli nie używaliśmy cukru wanilinowego).
Teraz wszystkie składniki delikatnie łączymy za pomocą łyżki: do sypkich, przesianych składników dodajemy masę jajeczną i kilkakrotnie delikatnie mieszamy łyżką, dodajemy roztopione masło a za chwilę posiekaną czekoladę. Mieszamy krótko (3 - 4 ruchy łyżką), ciasto ma być lekko grudkowate, ale surowa mąka nie powinna być widoczna.
Masę wyłożyć do papilotek i wstawić do piekarnika. Piec przez około 22 minuty, do czasu aż muffiny urosną, na wierzchu utworzy się skorupka a wetknięty patyczek będzie suchy.