PEŁNOZIARNISTE PANCAKES Z JABŁKAMI 60g pełnoziarnistej
mąki orkiszowej (można z powodzeniem użyć innej pełnoziarnistej) 1 jajko ok. 50ml mleka sól do smaku słodzidło (u mnie stewia) 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki cynamonu opcjonalnie 2-3 krople aromatu waniliowego 1 małe jabłko Jabłko obieramy, kroimy w plastry i - na przykład łyżeczką - wykrawamy gniazda nasienne. Białko oddzielamy od żółtka. Mąkę mieszamy z żółtkiem, słodzidłem, proszkem, solą, cynamonem, aromatem i mlekiem. Wlewamy tyle mleka, by otrzymać dość gęstą konsystencję. Białko ubijamy na sztywną pianę i delikatnie łączymy z ciastem. Na rozgrzaną, przetartą tłuszczem patelnię nakładamy sporą łyżkę ciasta i wciskamy od razu plaster jabłka. Smażymy na wolnym ogniu pod przykryciem. Następnie przewracamy na drugą stronę i dalej smażymy już bez przykrycia. Smacznego!
Użytkownicy także przypinają:
