Pełnoziarnisty chlebek pita...
Składniki:
1 łyżeczka drożdży w proszku (nie paczka!)
2,5 kubka ciepłej wody (80-90 stopni)
5 - 6,5 kubków mąki pełnoziarnistej
1 łyżeczka soli
2,5 łyżeczki oliwy z oliwek
Do pieczenia: patelnia nieteflonowa – z litego żelaza lub z kompozytu (np. Ronic) lub piekarnik
Przygotowanie:
W dużej, głębokiej misce wymieszaj drożdże i wodę, a następnie mieszając w tym samym kierunku stopniowo dodawaj mąkę (na razie 2,5 kubka). Mieszaj tak długo aż masa będzie pozbawiona grudek. Miskę z ciastem owiń plastikową folią i pozostaw na 8 h w temperaturze pokojowej. Po 8 godzinach odkryj ciasto, posyp je solą, a następnie dodaj do niego oliwę z oliwek (rozprowadź ją równomiernie). Następnie, pamiętając o zachowaniu kierunku mieszania, dodawaj do masy pozostałą mąkę i zakończ gdy ciasto jest już gęste oraz odkleja się od miski (być może nie wykorzystasz całej mąki jaka jest w przepisie – należy tu sugerować się konsystencją ciasta). Posyp blat stołu mąką i ugnieć ciasto, a następnie obtocz je w oliwie z oliwek (najłatwiej zrobić to w czystej misce). Na tym etapie owiń ciasto plastikową folią i pozostaw na blacie na 2-3 godziny lub pozostaw w lodówce na noc.
Gdy ciasto wyrośnie podziel je na pół, połowę pozostaw pod przykryciem na potem, a drugą połowę potnij na 8 kawałków i uformuj w kulki. Każdą kulkę rozwałkuj na blacie posypanym mąką na cienki placek.
Pełnoziarniste chlebki pita pieczemy na żeliwnej lub kompozytowej patelni (np....
Użytkownicy także przypinają:
