piankowiec
jul_iki
masz rację pycha
Paula18072002
Przepraszam, źle spojrzałam :D ja robię w 75 stopniach, a nie w 175, dlatego dłużej
Paula18072002
Mi się wydaje tak samo, zawsze jak robiłam bezy i do nich zaglądałam, to jeszcze po 30 minutach była nadal surowa :/ ale to chyba zależy od piekarnika
kasiuniabe
ale piana z białek po 20 minutach będzie surowa. Czy nie?
Kasiula0660
Wiśnie drylujemy, zasypujemy cukrem i gotujemy, aż powstanie bardzo gęsty, odparowany dżem. Pod koniec można dodać mąkę ziemniaczaną. Można też użyć gotowego, domowego dżemu. Jeśli dżem jest mało zwarty, proponuję podpiec go 10 minut na spodzie przed nałożeniem piany. Piana 7 białek 140 g drobnego cukru (7 łyżek) Białka ubijamy na sztywno, stopniowo dodajemy cukier i ubijamy jeszcze kilka minut (mikserem stacjonarnym krócej niż ręcznym), aż piana będzie sztywna, lśniąca i gęsta. Pianę wykładamy na podpieczony spód i pieczemy 10 minut w piekarniku nagrzanym do 175 C. Następnie wyłączamy piekarnik, zostawiamy w nim ciasto na kolejne 10 minut i wyjmujemy do ostudzenia. Piana może lekko przywrzeć do ścianek foremki, natłuszczonym nożem delikatnie obkrajamy piankowca i wyjmujemy z formy. Smacznego!
Kasiula0660
Spód 90 g zimnego masła 175 g mąki 2 łyżki cukru pudru 1 żółtko 1 łyżka zimnej wody (opcjonalnie) Z podanych składników zagniatamy kruche ciasto, wykładamy nim tortownicę 20 cm tworząc malutki rant. Nakłuwamy widelcem i chłodzimy w lodówce min. 30 minut. Pieczemy ok. 25-30 minut w temperaturze 175 C, do zarumienienia, studzimy. Dżem wiśniowy 500 g wiśni 50 g cukru 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej (opcjonalnie)
fudele
wykorzystaj bialka
kicia0102
kopiuje przepis, na pewno upieke
ewik089
Ciekawe ile bialek poszlo na taka piane
Użytkownicy także przypinają:
Zaloguj się, aby dodać komentarz.