Pieczone placki ziemniaczane z sosem czosnkowym
Składniki:
1 kg ziemniaków
1 marchewka
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
1 jajko
2 łyżki kwaśnej śmietany
1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
1 łyżeczka suszonego tymianku
1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
3 łyżki mąki
sól morska
świeżo mielony pieprz
Sos czosnkowy:
3 łyżki jogurtu naturalnego
2 łyżki majonezu (w wersji dietetycznej zastąpić jogurtem)
1 łyżeczka soku z cytryny
1/2 dużego ząbka czosnku
1/2 łyżeczki tymianku lub oregano
sól morska
świeżo zmielony pieprz
Piekarnik rozgrzewamy do 220°C. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę (aby były smaczniejsze, można ją zeszklić na 1 łyżce oliwy, ale niekoniecznie). Wrzucamy do dużej miski. Ziemniaki obieramy i trzemy na tarce o średnich (ewentualnie dużuch) oczkach prosto na cebulę (najlepiej użyć do tarcia malaksera z odpowiednią tarczą). Dodajemy szybko śmietanę (aby nie ściemniały) i mieszamy. Na takiej samej tarce ścieramy obraną marchewkę. Następnie wyciskamy czosnek, dodajemy jajko, mąkę oraz wszystkie przyprawy. Porządnie solimy i pieprzymy. Dokładnie mieszamy. Papier do pieczenia smarujemy delikatnie olejem. Nakładamy na niego okrągłe placki (trochę większe niż tradycyjne), starając się nie dodawać wytrąconej wody. Wstawiamy do gorącego pieca na około 25 minut. Podajemy od razu z sosem (należy rozmieszać wszystkie składniki)
Użytkownicy także przypinają:
