alea5 od coolandminty

Dodane 26.10 o 9:04

Przypięte z Pieczone ziemniacza...

Obserwuj

Pieczone ziemniaczane łódeczki są chrupiące na

zewnątrz i mięciutkie w środku. Do tego pikantne i mega aromatyczne w smaku. Są nie tylko przepyszne, ale i dużo zdrowsze niż tradycyjne frytki.
Czasem w ten sposób przygotowuję też pieczone marchewki - również smakują świetnie.
SKŁADNIKI na 4 osoby:

8 ziemniaków
8 łyżek oliwy
4 łyżki bułki tartej
2 łyżki startego parmezanu
1 łyżka mielonej słodkiej papryki
1 łyżeczka ostrej papryki/opcjonalnie
1 łyżka ekologicznej przyprawy do ziemniaków lub tymianek, oregano itp.
sól morska, pieprz

WYKONANIE:
Ziemniaki myjemy, obieramy - jeśli są młode możemy zostawić skórkę- i kroimy w kliny/ósemki.
Gotujemy w niewielkiej ilości lekko osolonej wody.
Sprawdzamy widelcem i wyjmujemy kiedy są jeszcze al dente.
Odzedzamy i harujemy zimną wodą. Osuszamy na papierowym ręczniku.
Etap wstępnego obgotowywania możemy pominąć i od razu zapiekać surowe ziemniaki.

W misce mieszamy przyprawy i bułkę tartą.
Do drugiej miski wlewamy oliwę.

Ziemniaczane kliny wkładamy porcjami - najpierw do miseczki z oliwą, a następnie do miseczki z przyprawami. Staramy się lekko dociskać panierkę do ziemniaczków.

Tak przygotowane układamy na blaszce lub w naczyniu do zapiekania
Obgotowane ziemniaki pieczemy ok. 15 min, a surowe ok. 50 min. w temp. 190༠C.