PLACKI Z JABŁKAMI
Placki zawsze odsączaj z nadmiaru tłuszczu zaraz po wyciągnięciu z patelni będą lżejsze.
Pamiętaj, aby dobrze ubić białka wtedy placki będą naprawdę lekkie i puszyste.
Najlepsze do placków są kwaśne jabłka wtedy sprawiają, że placki są bardziej wyraziste w smaku. Można je również skropić cytryną, aby nie ściemniały.
SKŁADNIKI:
1 szklanka mąki tortowej
2 jajka
3/4 szklanki mleka
2 łyżki oleju
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jabłka (najlepiej lekko kwaśne)
szczypta soli
DODATKOWO:
cukier puder do oprószenia
Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia do miseczki. Białka oddzielamy od żółtek i miksujemy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Do żółtek dodajemy mleko, olej, przesiane suche składniki i mieszamy. Następnie dodajemy ubitą pianę z białek i delikatnie łączymy. Jabłka obieramy i ścieramy na tarce, mieszamy z ciastem. Na rozgrzanym tłuszczu smażymy placuszki na rumiano. Usmażone układamy na bibułce i odsączamy z nadmiaru tłuszczu. Podajemy oprószone cukrem pudrem.
Użytkownicy także przypinają:
