Prawdziwe spaghetti bolognese
Przepis Magdy Gessler
Czas 3 godz.
cebula 2
marchewka 1 duża
seler naciowy 2 łodygi
boczek 200 g
mięso mielone wołowo-wieprzowe 500 g
oliwa 5 łyżek
czerwone półwytrawne wino 2 szklanki
przecier pomidorowy 2 łyżki
oregano
sok z cytryny
bulion mięsny 2 szklanki
śmietanka pół szklanki
makaron spaghetti 500 g
Przygotować sos. Posiekać bardzo drobno cebulę, marchewkę i seler. Boczek pokroić w paseczki i wytopić na oliwie. Dodać do boczku warzywa i mięso mielone. Powoli smażyć na małym ogniu, mieszając. Wlać wino. Mieszać aż odparuje. Dodać przecier pomidorowy. Przyprawić oregano i pieprzem. Dodać bulion i od czasu do czasu mieszając, gotować 3 godziny pod przykryciem na bardzo małym ogniu. Jeżeli trzeba odparować nadmiar płynu, doprawić śmietanką, pieprzem, solą i cukrem. Ugotować makaron. Podawać makaron z sosem.
Źródło: smakizycia.pl
Użytkownicy także przypinają:
