Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn), dodać sól, cukier, następnie wodę wymieszaną z resztą składników. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką, do podwojenia objętości (około 1,5 godziny). W szerokim garnku zagotować wodę z sodą. Wyrośnięte ciasto wyjąć z misy, krótko wyrobić, podzielić na 8 równych części, około 145 g każda. Z każdej części uformować wałeczek o długości 60 cm. Uformować na kształt precla (tutaj instrukcja), odłożyć na blaszkę oprószoną mąką bądź wyłożoną matą teflonową.
Z tej porcji wychodzi około 12 dużych precli Kubek = 250 ml Ciasto: 1 1/2 kubka ciepłej wody 1 duża łyżka cukru 2 łyżeczki soli 2 1/4 łyżeczki suchych drożdży 4 1/4 kubka mąki 5 łyżek masła rozpuszczonego 10 kubków wody + 2/3 kubka sody oczyszczonej do gotowania precli 1 żółtko + 1 duża łyżka wody Gruba sól i ziarna sezamowe do posypania precli Olej
mandarynka32
Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn), dodać sól, cukier, następnie wodę wymieszaną z resztą składników. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką, do podwojenia objętości (około 1,5 godziny). W szerokim garnku zagotować wodę z sodą. Wyrośnięte ciasto wyjąć z misy, krótko wyrobić, podzielić na 8 równych części, około 145 g każda. Z każdej części uformować wałeczek o długości 60 cm. Uformować na kształt precla (tutaj instrukcja), odłożyć na blaszkę oprószoną mąką bądź wyłożoną matą teflonową.
mandarynka32
Z tej porcji wychodzi około 12 dużych precli Kubek = 250 ml Ciasto: 1 1/2 kubka ciepłej wody 1 duża łyżka cukru 2 łyżeczki soli 2 1/4 łyżeczki suchych drożdży 4 1/4 kubka mąki 5 łyżek masła rozpuszczonego 10 kubków wody + 2/3 kubka sody oczyszczonej do gotowania precli 1 żółtko + 1 duża łyżka wody Gruba sól i ziarna sezamowe do posypania precli Olej