Przepis !
! Oczy carycy Blacha klasyczna Łaciaty blat biszkoptowy Ciasto jasne: -6 bialek jaj - troche mniej niż 3/4 szkl cukru pudru (cukier puder lepiej sie zachowuje przy ciastach biszkoptowych niż zwykły, dzięki niemu ciasto jest bardziej puszyste i delikatne) -100 g mąki ziemniaczanej -5 łyżek mąki pszennej -1 łyżka octu (najlepiej jablkowego, jednakże może być zwykły ) -łyżeczka proszku do pieczenia (płaska) Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli dodając pod koniec ubijania partiami cukier puder Gdy białka będą szkliste wlać ocet i jeszcze pare sekund miksować . Następnie wsypać przesianą mąke wraz z proszkiem również w kilku partiach i miksowac na wolnych obrotach do uzyskania jednolitej konsystencji Ciasto ciemne: -6 żółtek jaj -2 całe jaja -6 łyżek cukru pudru -4 łyżki mąki pszennej -2 łyżki kakao -1/3 szkl oleju -1 łyżeczka proszku do pieczenia Żółtka i jaja utrzeć z cukrem pudrem, aż znacznie zwiększa swoją objętość .Następnie przesiać mąki ,proszek i kakao do masy .Miksując na wolnych obrotach dolewac olej . Na blachę wyłożoną papierem wylewać ciasto łyżkę jasnego,łyżkę ciemnego na przemian gdzie popadnie tak aby utworzyły sie łatki . Delikatnie przygladzic z wierzchu ,ale tak by nie uszkodzic wzorkow.Piec w rozgrzanym piekarniku 180 stopni ok 25 min Po ostygnięciu przekroić na 2 części Krem cappucino: -500 ml mleka -budyń śmietankowy lub waniliowy 60 g -2 łyżki mąki przennej -4 łyżki cukru -2 żółtka -3-4 łyżki cappuccino (proszek,nie rozpuszczac) - pół kieliszka dowolnego alkoholu (można pominąć) -1 margaryna Z 500 ml mleka odlać tyle aby mozna bylo rozmieszać budyń ,makę oraz żółtka. Reszte mleka zagotować z cukrem i dolac Mleko z budyniem ,mąką i żółtkami Przezstudzony budyń utrzeć z margaryną .Na koniec dodać cappuccino i alkohol partiami .Zmiksować. Dodatkowo: -2 galaretki (cytrynowe lub agrestowe pasują najbardziej) -opakowanie okrągłych biszkoptów Składanie Połowa łaciatego biszkoptu(delikatnie nasączyć wodą z cytryną)+połowa masy+ułożyć biszkopty na kremie i zalać tężejąca galaretka (musi to byc galaretka która zaraz sie zacznie ścinać inaczej wchłonie ją spód ciasta) +gdy galaretka zastygnie rozsmarować na niej reszte masy +przykryć drugą częścią łaciatego biszkoptu(również delikatnie naponczowac) Wierzch ciasta udekorować polewą oraz posypką czekoladową
Użytkownicy także przypinają:
