"MALINOWO - MAKOWA PANIENKA" Składniki Ciasto:
8 białek, 4 żółtka, 150 g suchego maku, 100 g wiórków kokosowych, 100 g drobnego cukru, 100 g mielonych migdałów bez skórki, Masa: 4 żółtka, 2 szklanki mleka, 250g masła (miękkiego) 1 budyń waniliowy ( bez cukru ) 2 łyżki mąki, 1/2 szklanki cukru, 1 łyżka soku z cytryny, 2 łyżki likieru malinowego lub wódki, Frużelina: 450 g malin ( mogą być mrożone) 4 łyżki cukru 2 łyżki soku z cytryny 2 większe łyżeczki mąki ziemniaczanej 3 łyżeczki żelatyny Polewa: 100g białej czekolady, 1śmietana 30% (200g) 1 czubata łyżeczka żelatyny, 50 ml wody Sposób wykonania: Ciasto: Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Kiedy masa będzie sztywna i błyszcząca, dodawać po jednym żółtku. Następbie powoli wsypać mak, wiórki kokosowe, migdały i delikatnie wymieszać szpatułką. Dwie blachy o jednakowych wymiarach wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto podzielić na dwie cześci i wyłożyć na blaszki. Piec równocześnie w temp. 170* C ok. 20 min. Po upieczeniu dobrze ostudzić. Można również upiec na jednej blaszce, odpowiednio wydluzajac czas pieczenia i po wystudzeniu ciasto przekroić. Masa: Żółtka, cukier, budyń i mąkę dokładnie wymieszać ze szklanką mleka i wlać do pozostałego, gotującego się mleka. Budyń chwilę gotować, aby dobrze stężał. Odstawić z ognia i wystudzić, co jakiś czas zamieszać, żeby nie zrobił się kożuszek. Masło utrzeć na puch i cały czas miksując dodawać po 1 łyżce budyniu. Miksować do uzyskania gładkiego kremu. Pod koniec miksowania dodać sok z cytryny i alkohol. Frużelina: Owoce z cukrem dać do rondelka, poczekać, aż lekko puszczą sok. Dodać sok z cytryny i gotować na wolnym ogniu. Mąkę wymieszać z 2 łyżkami wody i wlać do malin, dobrze wymieszać, a następnie zagotować i odstawić. Dobrze rozpuszczoną w 2 łyżkach wody żelatynę wlać do gorących owoców i dobrze wymieszać. Odstawić do przestygnięcia. Polewa: Żelatynę zalać wodą i odstawić do napęcznienia. Czekoladę i śmietankę rozpuścić w kąpieli wodnej. Naczynie z żelatyną wstawić do gorącej wody i dobrze rozpuścić, a następnie wlać do gorącej czekolady. Bardzo dokładnie wymieszać. Odstawić, by polewa lekko przestygła i zgęstniała. Pierwszy placek wysmarować fruzelina. Następnie wyłożyć masę, równomiernie rozsmarować i przykryć drugim plackiem, lekko docisnąć. Wstawić do lodówki na ok. 1godzinę. Wyjąć ciasto i udekorować polewą.
Użytkownicy także przypinają:
blackmamba30
Jaka wielkość foremki?
klaudia_93
Obledne
klaudia_93
zrobilam
Laurka316
jak zrobić żeby ta polewa była taka gładka?
Dododo_creativ
wygląda super :)