"Truskawkowe kostki jogurtowe
Składniki na foremkę 22x14cm
180 g pełnoziarnistych herbatników
80 g miękkiego masła
Składniki na warstwę jogurtową:
260 ml musu truskawkowego (zmiksowane truskawki, przetarte przez sito, by pozbyć się pestek)
70 g cukru
1 płaska łyżeczka agar agar
300 ml jogurtu naturalnego
Składniki na warstwę owocową:
250 ml musu truskawkowego (zmiksowane truskawki, przetarte przez sito, by pozbyć się pestek)
30 g cukru
1 płaska łyżeczka agar agar
Ciastka miksujemy blenderem wraz z miękkim masłem na masę przypominającą mokry piasek. Wysypujemy na dno foremki, wyrównujemy powierzchnię i odstawiamy do lodówki.
Mus truskawkowy do warstwy jogurtowej podgrzewamy na niedużym ogniu w rondlu z cukrem, aby ten się rozpuścił. Kiedy masa zacznie się gotować dodajemy łyżeczkę agar-agar i trzepaczką ubijamy, by proszek rozpuścił się. Wyłączamy gaz,odstawiamy do ostygnięcia na 5 minut i dodajemy jogurt. Ponownie mieszamy całość trzepaczką do połączenia składników.
Masę wlewamy na ciasteczkowy spód, wyrównujemy powierzchnię i wstawiamy do lodówki do stężenie.
Aby przygotować masę owocową w rondlu gotujemy mus truskawkowy z cukrem, aż cukier się rozpuści, a masa zacznie się gotować. Dodajemy agar-agar, mieszamy trzepaczką i wlewamy na sztywną już warstwę jogurtową. Ponownie chowamy do lodówki, aby górna warstwa stężała.
Gotowe ciasto kroimy w prostokąty lub kwadraty.
Źródło kornikwkuchni.blogspot.com
Użytkownicy także przypinają:
