Rabarbarowa chmurka - kruche ciasto z pianką i rabarbarem.
Składniki na blaszkę 20x30 cm: 2,5 szklanki maki pszennej tortowej 6 żółtek 2 łyżeczki proszku do pieczenia 250 gram masła lub margaryny 3 łyżki drobnego cukru do wypieków Masło posiekać, dołożyć wszystkie wyżej wymienione składniki i szybko ale dokładnie zagnieść. Ciasto podzielić na dwie części. Jedną większą a drugą mniejszą ( 70% i 30% ciasta). Mniejszą część zawinąć w folię spożywczą i schować do zamrażarki. Drugą natomiast wyłożyć na blaszkę wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 170 stopni na 20 minut (lub krócej/dłużej - ciasto musi się zarumienić i odejść od brzegów formy). Zostawić do wychłodzenia. Dodatkowo: 0,5 kg łodyg rabarbaru 4 łyżki cukru Rabarbar obrać z wierzchniej warstwy skórki. Pokroić w kostkę i zasypać cukrem. Składniki na piankę: 6 białek 1 cukier waniliowy 1 szklanka cukru pudru pół szklanki oleju rzepakowego lub słonecznikowego 80 g proszku budyniowego ( 2 opakowania) - smak waniliowy lub śmietankowy bez cukru Białka ubić na sztywno, na bardzo sztywno - tak jak na bezę, czyli aż zaczną powstawać pęcherzyki powietrza w pianie. Stopniowo dodawać cukier puder stale ubijając. Następnie dodać cukier waniliowy i kolejno proszek budyniowy. Całość dokładnie połączyć. Na samym końcu do masy dolać cienkim strumieniem lub po łyżce - olej. Wkręcić go mikserem w masę. Masę budyniową wylać na upieczony wcześniej spód ciasta. Odcedzić rabarbar, rozłożyć go równo na masie. Z zamrażarki wyjąć ciasto, zetrzeć je na wierzch. Całość wstawić do rozgrzanego ponownie piekarnika do 170 stopni, piec około 30 minut - tak by wierzchnia warstwa ciasta się zarumieniła. ps. Jeżeli masz duże jajka, możesz skorzystać z 5 sztuk a nie 6 jak w przepisie. Można posypać cukrem pudrem i SMACZNEGO!
Użytkownicy także przypinają:
