Ser smażony - w stylu czeskim
Ser smażony
(1 porcja)
- 2 grube plastry żółtego sera (ok.1 cm grubości)
- jajko,
- bułka tarta
Najbardziej nada się ostry ser, bo nie da się go przyprawić, a nie chcemy jeść bezsmakowego glutka.
Jajko roztrzepać, maczać w nim plastry sera (bardzo uważnie, pamiętając o bokach!), następnie obtaczać w bułce tartej. Panierka musi być podwójna, więc czynność powtórzyć.
Tam gdzie będą braki w panierce roztapiający się ser wypłynie (jak u mnie).
Na patelni rozgrzać dwie łyżki oleju, smażyć plastry z obu stron na złoto.
Najlepiej smażyć na małym ogniu - inaczej panierka się zrumieni zanim ser w środku się rozpuści.
Do przewracania najporęczniej używać silikonowej łopatki.
Podawać od razu - zimny traci na uroku.
Użytkownicy także przypinają:
czaria
żeby panierka była "mniej przepuszczalna" można do jajka dodać trochę mąki, wtedy panierka jest grubsza. Gdy nie mamy ostrego sera możemy do jajka dodać odrobinę carry dla ostrości.
konto-usunięte
Pyszne to ! Jeszcze dobrze przyprawione to ah !