Składniki:
muffiny:
280 g masła,
150 g gorzkiej czekolady,
1 i 1/2 szklanki mąki,
1 i 1/2 szklanki cukru,
4 jajka,
szklanka kakao,
łyżeczka proszku do pieczenia,
łyżeczka sody oczyszczonej,
szklanka śmietanki 30%,
24 kostki białej czekolady,
krem czekoladowo-kokosowy:
50 g czekolady gorzkiej
600 g mascarpone,
12-14 łyżek cukru pudru
1/3 szklanki wiórków kokosowych
2 łyżki śmietanki kokosowej
+
24 kawałki Kinder czekolady
Wykonanie:
ciasto:
Masło wraz z gorzką czekoladą roztopić w kąpieli parowej.
Ściągnąć z ognia.W misce jajka utrzeć z cukrem, połączyć z kakaem i śmietanką. Lekko ostudzone masło i czekoladę wlać do składników w misce.
Mąkę, sodę i proszek do pieczenia przesiać, połączyć z resztą składników, zmiksować na jednolitą masę.
Formę do muffinków wyłożyć papilotkami, wypełnić ciastem do 1/2 wysokości.
Białą czekoladę połamać na kawałeczki. Do każdego muffinka włożyć po jednej kostce czekolady, przykryć odrobiną ciasta ( tak, by masa sięgała do ok. 3/4 wysokości papilotek ).
Piec w temperaturze 170 stopni C przez ok 20 minut ( ja piekłam w 160 stopniach na termoobiegu). Nie polecam piec dłużej bo muffinki zrobią się zbyt suche.Po upieczeniu wyciągnąć z formy i ostudzić.
krem:
Gorzką czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, ostudzić, zmieszać z cukrem pudrem. Mascarpone połączyć z wiórkami i śmietanką. Gdy czekolada nie będzie już ciepła, dodać ją do reszty i dokładnie wymieszać.
Krem przełożyć do rękawa cukierniczego, wyciskać na babeczki. Ozdobić kinder czekoladą.
Smacznego!
Użytkownicy także przypinają:
crazyciasteczkowa2
mniam.....
Olis6901
lov