Składniki:
(tortownica - 24 cm)
Spód ciasta
•1, 5 kubka pokruszonych pełnoziarnistych herbatników( 200 g )
•1/ 4 kubka kakao ( 62,5 ml)
•2 łyżki cukru
•0,5 kostki roztopionego masła (100g)
Masa serowa
•1000 g miękkiego sera ( np. wiaderkowy Starco)
•1 kubek cukru ( 250 ml)
•4 jajka
•110 g ciemnej czekolady
•2 łyżeczka esencji waniliowej
•2/ 3 kubka gęstej kwaśnej śmietany ( u mnie 18%)
Wykonanie
Piekarnik rozgrzewamy do 150 stopni C. Czekoladę łamiemy na kawałki i roztapiamy w miseczce na parze. Jeżeli pieczemy w formie ze zdejmowana obręczą, dno i boki wykładamy papierem do pieczenia.
W małej misce mieszamy ze sobą pokruszone herbatniki, cukier, kakao, stopione masło. Wykładamy masą dno formy i wstawiamy do lodówki
Ser ucieramy na niskich obrotach miksera, dodając do niego stopniowo cukier a następnie wbijając po jednym jajku. Dodajemy esencję lub cukier waniliowy, śmietanę i jeszcze raz dokładnie ubijamy. Jeżeli masa wydaje się nam zbyt rzadka, to można dodać 1 łyżkę mąki. Odlewamy 1 kubek masy sernikowej a pozostałą cześć wylewamy na spód z herbatników.
Do rozpuszczonej i ostudzonej czekolady dodajemy 1 kubek masy sernikowej i dokładnie mieszamy. Wlewamy ją do worka cukierniczego z okrągłą 1 cm końcówką i przystawiając tutkę do ciasta wyciskamy porcje czekoladowego ciasta w sernik tworząc kropki. Kropki wyciskamy w pewnych odległościach od siebie, by podczas pieczenia nie połączyły się sobą.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 1 godzinę 15 minut. Wyłączamy grz...
Użytkownicy także przypinają:
moniczkos
mniammmmmmmm zrobisz mi to na mikołajki :D