ŚLEDZIE GAJOWEGO,
kilogram śledzi matiasów
10 dkg grzybów suszonych
mały koncentrat pomidorowy
kilka liści laurowych
kilka ziaren ziela angielskiego
2 łyżeczki majeranku
dwie duże cebule
1/3 szkl. oleju
pieprz
słodka i ostra papryka
Suszone grzyby zalewamy wodą i moczymy 2-3 godziny. Po czym odcedzamy namoczone grzyby i gotujemy je. Po kilkunastu minut wyjmujemy grzyby, studzimy i kroimy w kostkę. Cebulę obieramy i siekamy. Pokrojone grzyby i cebulę przekładamy na patelnię i smażymy na oleju, pod koniec smażenia doprawiamy wszystko słodką i ostrą papryką oraz pieprzem. Dodajemy koncentrat pomidorowy, ziele angielskie, majeranek i listki laurowe i smażymy chwilę. Śledzie matiasy kroimy na równe kawałki. W słoiku układamy warstwami sos pomidorowy z grzybami i kawałki śledzia. Wstawiamy zamknięty słoik do lodówki na noc. Następnego dnia wykładam y śledzie na półmisek i podajemy.
Użytkownicy także przypinają:
