SŁODKI SOS CHILI
Składniki (500ml):
- 3 papryczki chili
- 4 ząbki czosnku
- szklanka wody
- 4 łyżki octu ryżowego (lub innego)
- 1/2 szklanki cukru
- łyżeczka soli (następnym razem dużą łyżkę)
- 2 łyżeczki sproszkowanej słodkiej papryki (głównie dla koloru)
- 1 łyżka maki ziemniaczanej
- 1/2 szklanki zimnej wody
Papryczki drobno siekamy, najlepiej w rękawiczkach, bo nawet podrapanie się po nosie, nie wspominając o swędzącym oku, może skończyć się bardzo nieprzyjemnie, gdy mamy na palcach soki z 3 papryczek chili. Można też zblendować. Czosnek przeciskamy przez praskę.
W garnku rozgrzewamy szklankę wody z połową szklanki cukru, aż się rozpuści. Solimy. Dodajemy papryczki i czosnek, zagotowujemy i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez 10 minut. Jeśli chcemy nadać sosowi barwę, dodajemy sproszkowaną słodką paprykę.
Do połowy szklanki zimnej wody dodajemy mąkę ziemniaczaną, mieszamy, by nie było grudek. Dodajemy porcjami do ugotowanego sosu, ciągle mieszając, aby nie zrobiły się nam kluseczki. Zagotowujemy, wlewamy do słoika. Zajadamy z kanapkami, frytkami, nuggetsami.
Użytkownicy także przypinają:
