SOJONEZ.
Próbowałam robić różne wegańskie majonezy, z fasoli wychodzi za bardzo fasolowy, a z ziemniaka za bardzo ziemniaczany, ale ten jest pyszny i bardzo przypomina swojego niewegańskiego brata. Najlepszy jako sos czosnkowy.
Składniki :
200 ml śmietany sojowej( można użyć szklankę mleka jak w przepisie oryginalnym)
sól, pieprz ziołowy do smaku
łyżka octu jabłkowego
pół łyżki musztardy
1,5- 2 szklanki oleju( dodałam 1,5)
Śmietanę sojową wraz z octem i przyprawami zmiksować, po chwili pojawi się piana i wtedy dodajemy musztardę ciągle miksując. Po około 10 minutach miksowania zaczynamy dodawać olej, należy go lać bardzo powoli, bardzo cienkim "ciurkiem". Miksujemy jeszcze około 15 minut. Powinien nabrać konsystencji nieco lżejszej niż majonez, gotowy schładzamy w lodówce.
Przepis pochodzi z bloga:
mamanadieciebezmlecznej.blogspot.com
Polecam!
Użytkownicy także przypinają:
