Sos nr1 ARGENTYŃSKI CHIMICHURRI (ten, który wygląda
jak włoskie pesto ale zdecydowanie nim nie jest:) SKŁADNIKI: - pęczek pietruszki - pół peczka świeżego oregano - sok z limonki - ząbek czosnku - odrobina octu jabłkowego - oliwa z oliwek - sól, pieprz do smaku Wszystko razem blendujemy i gotowe. Mi ten sos najbardziej smakuje mocno kwasny więc ja nie żałuję sobie limonki Emotikon smile. Sos nr2: MANGO CHUTNEY SKŁADNIKI: - 1 dojrzałe mango - 1 papryczka chilli - łyżecza octu jabłkowego - szczypta soli Mango kroimy w kostkę, chilli drobno siekamy. Pamiętajcie, że każda odmiana chilli jest inna. Moje było bardzo delikatne więc dałam całe z pestkami, ale zawsze warto jest odgryźć końcówkę i samemu sprawdzić poziom ostrości. Patelnię spryskałam oliwą z oliwek w spray i podsmażałam na niej mango i chilli aż powstał z tego dżem. Dodałam ocet, sól i odrobinę soku z limonki. Poziom kwaskowatości czy ostrości zalezy od Was i Waszych upodobań.Tutaj słodkie mango, idealnie pasuje do ostrego chilli. Sos nr.3 AJWAR prawie jak mojej Mamy Emotikon heart (ten czerwony) SKŁADNIKI: - 2 papryki zgrillowane i obrane ze skórki - 2 pomidory - 2 ząbki czosnku - świeża bazylia i oregano - odrobina octu balsamicznego - sól i pieprz do smaku Czosnek posiekany, lekko przysmażyłam na oliwie z oliwek, po czym wszystko zgasiłam zimnymi, pokrojonymi w kostkę pomidorami. Dodałam ocet, sól i pieprz i dusiłam kilka minut. Po tym czasie dodałam papryki, zioła i wszystko zblendowałam. Ten sos lubie w wersji delikatnej i mocno ziołowej. Sos nr.4 MIODOWO-MUSZTARDOWY NA LEKKIM JOGURCIE SKŁADNIKI: - jogurt naturalny 100ml - łyżeczka ostrej, prawdziwej musztardy Dijon - łyżeczka miodu gryczanego - sól i pieprz do smaku - odrobina soku z limonki Tutaj nie ma żadnej filozofii. Wszystko mieszamy ze sobą i gotowe Emotikon smile. Sos nr.5 GUACAMOLE (wiem, że to bardziej pasta niż sos, ale nie mogłam się oprzeć, ponieważ niesamowicie dobrze smakuje z mięsami i grillowanymi warzywami) SKŁADNIKI: - 1 dojrzałe awokado - pół pomidora - 1 szalotka lub 1/4 słodkiej cebuli - sok z połowy limonki - świeża kolenra - sół i pieprz - odrobina szczypiorku opcjonalnie Awokado rozgniatamy widelcem na papkę. Dodajemy pokrojonego w kostkę pomidora, sok z limonki, przyprawy i zioła a następnie wszystko mieszamy. Doprawiamy do smaku jeżeli trzeba coś zmienić. Guacamole musi być niebiańsko kremowe a jednocześnie świeże i kojarzące się z latem.
Użytkownicy także przypinają:
