Spaghetti alla puttanesca
Skladniki na 4-6 porcji:
500 g makaronu spaghetti
1 puszka tunczyka w oleju (ok. 200 g)
2 zabki czosnku
1 lyzka kaparow
1 mala puszka filecikow anchovies (ok. 30 g)
1 maly peczek natki pietruszki
1-2 swieze czerwone papryczki chili
8 czarnych marynowanych oliwek, bez pestek
mielony cynamon
1 butelka przecieru pomidorowego (ok. 700 g) lub 2 puszki (po 400 g) pokrojonych pomidorow
1 cytryna
W wysokim garnku zagotowac wode z dodatkiem soli. Wrzucic makaron spaghetti, ugotowac al dente (przez 10 min.).
Na patelnie wlac oliwe z tunczyka z puszki (mieso z tunczyka pozostawic w puszce), podgrzac, dodac przecisniety przez praske czosnek, kapary i fileciki anchovies. Natke pietruszki oplukac, osuszyc, oberwac listki od galazek. Listki grubo posiekac i odlozyc na bok. Galazki natki posiekac razem z chili, wrzucic na patelnie. Wszystko razem podsmazyc przez 2 min.
Nastepnie dodac mieso z tunczyka i oliwki, wymieszac. Wlac przecier pomidorowy (lub dodac posiekane pomidory) i oproszyc wszystko cynamonem, wymieszac.
Ugotowany makaron odcedzic (wode z gotowania zachowac). Do masy tunczykowej dodac wieksza czesc posiekanej natki, sok wycisniety z cytryny, troche oliwy i wody z gotowania makaronu, wymieszac.
Wrzucic makaron na patelnie, wymieszac z sosem. Rozlozyc danie na talerze. Przed podaniem posypac spaghetti pozostala natka.
Użytkownicy także przypinają:
