SUPER JAJECZNE BABECZKI - IDEALNE NA GORĄCE ŚNIADANIE
W ZIMOWY PORANEK :D Składniki: pół kilo mąki pszennej, ok. 100 g cukru , 200 ml ciepłego mleka, 3 żółtka - jedno białko odłożyć do posmarowania ciasta, 65 g roztopionego masła, 25-30 g drożdży albo torebka drożdży suszonych, cukier, cynamon i roztopione masło do smarowania bułek. Z cukru, 50 g mąki, połowy mleka i drożdży trzeba zrobić zaczyn i odstawić go na 30 minut. Następnie dodać mąki - trochę - mleka, masła i zagniatać - ręką albo w maszynie. Warto dodawać na przemian składniki suche i mokre - wtedy łatwiej się wyrabia. Kiedy dodamy już wszystkie składniki, a wyrabiane ciasto przestanie kleić się do dłoni należy je odstawić do wyrośnięcia na 30 minut. Zagnieść ponownie i znów odstawić na 60 minut. Ponownie zagnieść, podzielić na pół i pierwszy kawałek rozwałkować na oprószonej mąka stolnicy. Ciasto posmarować roztopionym masłem i posypać cukrem zmieszanym z cynamonem a następnie zawinąć w rulonik. Ostrym nożem pokroić rulonik na równe kawałki. Tak samo trzeba postąpić z druga częścią ciasta. Powinno starczyć go na ok. 16-18 bułek. Pieczemy bułki w okrągłej formie tortowej. Odstawiamy na 20 minut do wyrośnięcia i przed wstawieniem do piekarnika smarujemy rozbełtanym białkiem. Pieczemy w 185 stopniach C przez 30 minut. Drożdżówki fajnie się ze sobą połączą i stworzą zawijane ciasto;)
Użytkownicy także przypinają:
