Jajecznica9700 od aqunia94

Dodane 11.05 o 17:51

Przypięte z tarta rabarbarowa b...

Obserwuj

tarta rabarbarowa bez pieczenia

Składniki:
290 g markiz kakaowych z nadzieniem waniliowym
50 g czekolady mlecznej
50 g masła w temperaturze pokojowej
50 g drobnego cukru do wypieków Cukier Królewsk
1 jajko
1 żółtko
250 g serka mascarpone
50 g drobnego cukru do wypieków Cukier Królewski
ok. 400 g rabarbaru
30 ml wody

Krok I
Formę do tarty (najlepiej z wyjmowanym dnem) o wymiarach 36x13 cm lub średnicy ok. 25 cm smarujemy masłem. Markizy kruszymy, czekoladę siekamy, wraz z masłem umieszczamy składniki w malakserze i mielimy na piasek. Mocno wylepiamy nim blaszkę, wstawiamy do lodówki do utwardzenia.
Krok II
Jajka dokładnie szorujemy, wyparzamy w szklance z wrzątkiem przez 10 sekund. W kąpieli wodnej (żaroodporne naczynie ustawiamy nad gotującą się wodą tak, by jego dno nie dotykało jej powierzchni) ubijamy dwa żółtka i białko z cukrem. Gdy cukier się rozpuści, zdejmujemy miskę znad kąpieli i nadal miksujemy aż naczynie ostygnie, a masa stanie się bardzo gęsta. Serek mascarpone krótko ubijamy, dodajemy do niego ostudzoną masę jajeczną i dokładnie mieszamy. Krem wykładamy równą warstwą na tartę, odstawiamy do lodówki.
Krok III
Łodygi rabarbaru kroimy na długość odrobinę mniejszą od szerokości blaszki. Na dużej patelni roztapiamy cukier skropiony wodą, układamy w nim fragmenty rabarbaru i podgrzewamy na małym ogniu aż zmiękną, w międzyczasie obracając je ostrożnie na drugą stronę. Ostudzony rabarbar układamy na tarcie tak, by całkowicie zakrył krem.

Jajecznica9700

robiłam dzisiaj! Zdjęcie u mnie ;)

0  |  0 15.05 o 18:00