TARTA WARZYWNA TARTA WARZYWNA Ciasto: 1 1/2
szklanki mąki 120 g masła 1 żółtko 1/2 łyżeczki soli 30 ml wody Farsz: 1 mały bakłażan 1 mała cukinia 2 patisony 2 małe czerwone cebule Sos: 3 jajka +1 białko 2 łyżki śmietany 18% lub jogurtu greckiego 1 szczypta gałki muszkatołowej 2/3 łyżeczki soli 2 ząbki czosnku świeżo zmielony czarny pieprz szczypta płatków chili 1 łyżeczka suszonego tymianku 3 łyżki startego sera pecorino 3 łyżki startego sera gouda Mąkę siekamy z masłem, dodajemy żółtko, sól oraz wodę i zagniatamy ciasto. Owijamy je w folię spożywczą i chowamy na ok. 30 min. do zamrażalki (lub na 1 godzinę do lodówki). Cukinię bakłażana i cebulę kroimy na plasterki. Cukinię i bakłażana solimy i odstawiamy, aby puściły sok. Patisona obieramy i kroimy na plasterki. Cukinię i bakłażana osuszamy na ręczniku papierowym. Wszystkie składniki sosu roztrzepujemy i dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawiamy. Schłodzone ciasto wyciągamy z zamrażalki i wałkujemy. Rozwałkowanym ciastem wyklejamy formę do tarty, a spód nakłuwamy widelcem. Spód wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 20 minut. Na podpieczonym spodzie układamy warzywa i polewamy je sosem. Ponownie wstawiamy do piekarnika na kolejne 25-30 minut. Podajemy na ciepło lub na zimno.
Użytkownicy także przypinają:
