Przygotować polewę:
100 g czekolady deserowej
90 ml śmietany (30%)
Śmietankę podgrzać w garnuszku. Tuż przed tym jak zacznie wrzeć, zdjąć z ognia i zalać nią czekoladę. Mieszać do czasu, aż czekolada się rozpuści. Polewę wylać na tort (nie może być zbyt ciepła). Przed podaniem pozostawić przez min. 1 godzinę w temperaturze pokojowej ( nie w lodówce) do zastygnięcia. Smacznego!
Nadzienie:
Krem:
250 g mascarpone
150 g serka homogenizowanego o smaku waniliowym (u nas "Danio")
2 łyżeczki cukru pudru
100 ml śmietany 36%
2 łyżeczki żelatyny
ok. 200g konfitury malinowej (u nas firmy "Łowicz")
Mascarpone, serek homogenizowany i cukier puder wymieszać mikserem. Żelatynę wsypać do garnuszka i zalać wrzątkiem - 1/3 filiżanki (żelatynę czasami trzeba zagotować, najlepiej przeczytać na opakowaniu). Mieszać do rozpuszczenia i odstawić do wystygnięcia.
Śmietankę wlać do garnuszka i ubić na sztywno. Kiedy żelatyna wystygnie, wlać ją powoli do serka mascarpone, jednocześnie cały czas miksując. Dodać ubitą śmietanę do masy i delikatnie wymieszać łyżką. Całość wyłożyć na biszkopt i wyrównać. Na krem nałożyć marmoladę, delikatnie aby nie połączyła się serkiem. Przykryć drugim blatem biszkoptowym, i włożyć do lodówki na ok. 30 minut.
Biszkopt (tortownica o średnicy 21 cm):
4 jajka (oddzielone)
łyżeczka cukru waniliowego
3 łyżki cukru
4 łyżki mąki
łyżka oleju
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Do nasączenia blatów:
sok wyciśnięty z połowy cytryny
5 łyżek wody
Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania wsypać cukier i cukier waniliowy. Gdy piana będzie sztywna dodawać stopniowo żółtka miksując na wolnych obrotach, do momentu, aż żółtka się połączą z pianą (nie dłużej). Wsypać uprzednio przesianą mąkę i proszek do pieczenia, dodać oliwę i bardzo delikatnie wymieszać. Wlać do natłuszczonej i posypanej mąką tortownicy. Piec w temperaturze 180 stopni, ok. 20-25 minut - do "suchego patyczka".
Ostudzony biszkopt przekroić na pół, aby powstały 2 blaty. Nasączyć je sokiem z cytryny wymieszanym z wodą.
tukapusta
Cudo:)
Sssnake
Przygotować polewę: 100 g czekolady deserowej 90 ml śmietany (30%) Śmietankę podgrzać w garnuszku. Tuż przed tym jak zacznie wrzeć, zdjąć z ognia i zalać nią czekoladę. Mieszać do czasu, aż czekolada się rozpuści. Polewę wylać na tort (nie może być zbyt ciepła). Przed podaniem pozostawić przez min. 1 godzinę w temperaturze pokojowej ( nie w lodówce) do zastygnięcia. Smacznego!
Sssnake
Nadzienie: Krem: 250 g mascarpone 150 g serka homogenizowanego o smaku waniliowym (u nas "Danio") 2 łyżeczki cukru pudru 100 ml śmietany 36% 2 łyżeczki żelatyny ok. 200g konfitury malinowej (u nas firmy "Łowicz") Mascarpone, serek homogenizowany i cukier puder wymieszać mikserem. Żelatynę wsypać do garnuszka i zalać wrzątkiem - 1/3 filiżanki (żelatynę czasami trzeba zagotować, najlepiej przeczytać na opakowaniu). Mieszać do rozpuszczenia i odstawić do wystygnięcia. Śmietankę wlać do garnuszka i ubić na sztywno. Kiedy żelatyna wystygnie, wlać ją powoli do serka mascarpone, jednocześnie cały czas miksując. Dodać ubitą śmietanę do masy i delikatnie wymieszać łyżką. Całość wyłożyć na biszkopt i wyrównać. Na krem nałożyć marmoladę, delikatnie aby nie połączyła się serkiem. Przykryć drugim blatem biszkoptowym, i włożyć do lodówki na ok. 30 minut.
Sssnake
Biszkopt (tortownica o średnicy 21 cm): 4 jajka (oddzielone) łyżeczka cukru waniliowego 3 łyżki cukru 4 łyżki mąki łyżka oleju płaska łyżeczka proszku do pieczenia Do nasączenia blatów: sok wyciśnięty z połowy cytryny 5 łyżek wody Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania wsypać cukier i cukier waniliowy. Gdy piana będzie sztywna dodawać stopniowo żółtka miksując na wolnych obrotach, do momentu, aż żółtka się połączą z pianą (nie dłużej). Wsypać uprzednio przesianą mąkę i proszek do pieczenia, dodać oliwę i bardzo delikatnie wymieszać. Wlać do natłuszczonej i posypanej mąką tortownicy. Piec w temperaturze 180 stopni, ok. 20-25 minut - do "suchego patyczka". Ostudzony biszkopt przekroić na pół, aby powstały 2 blaty. Nasączyć je sokiem z cytryny wymieszanym z wodą.