Tort orzechowo-nutellowy
Składniki
Biszkopt:
7 dużych jajek (rozmiar L)
130 g mąki pszennej tortowej (ok.3/4 szklanki)
150 g cukru (ok. ¾ szklanki)
150 g zmielonych orzechów laskowych (jeśli mielimy w domu, dobrze je wcześniej zmieszać z odrobiną mąki)
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
szczypta soli
Poncz:
1 szklanka gorącej herbaty
kilka łyżek syropu waniliowego lub orzechowego (tak jak dodajemy np. do kawy)
1 kieliszek (25-50 ml) spirytusu (w wersji dla dorosłych)
Krem:
500 g mocno schłodzonego serka mascarpone
200 ml mocno schłodzonej śmietanki kremówki 30-36%
150-200 g schłodzonej Nutelli lub podobnego kremu orzechowo-czekoladowego (ilość Nutelli regulujemy w zależności od preferencji smakowych)
Do przełożenia:
350-400 g konfitury z malin
250 g malin
Wierzch:
100 g nutelli
50 ml śmietanki kremówki
1 łyżeczka masła
250 g malin
Dekoracja boków:
4 opakowania cienkich czekoladowych rureczek z Lidla (można zastąpić innymi; ja chciałam kupić szersze, ale akurat żadnych innych nie było)
Przygotowanie
Biszkopt:
Białka oddzielić od żółtek, ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier (po 1 łyżce co 30-40 sekund), cały czas ubijając (ubita piana powinna być sztywna i lśniąca). Następnie dodawać kolejno żółtka po jednym, dalej ubijając. Dodać ekstrakt zamieszać. Mąkę wymieszać ze zmielonymi na pył orzechami, przesiać do masy jajecznej, delikatnie wmieszać do ciasta drewnianą łyżką.
Dno tortownicy o średnicy 22-24...
Użytkownicy także przypinają:
