TRUSKAWKOWIEC CYTRYNOWY
Spód:
- 220 g ciasteczek digestive,
- 80 g stopionego masła
Ciasteczka kruszymy na pył, mieszamy z roztopionym masłem. Wykładamy na dno formy (moja o boku 24 cm) wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem do pieczenia, dociskamy i pieczemy ok. 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC.
Masa:
- 3 i ½ szklanki truskawek,
- 1 i ¼ - 1 i ½ szklanki cukru,
- 2 jajka,
- ½ szklanki soku z cytryny,
- 1 i ½ łyżki skórki otartej z cytryny,
- 2/3 szklanki mąki,
- ewentualnie cukier puder do posypania
Truskawki myjemy dokładnie, usuwamy szypułki i miksujemy w blenderze. Dodajemy cukier, miksujemy do połączenia. Następnie dodajemy mąkę, miksujemy na gładką masę. Na końcu dodajemy jajka, sok i skórkę z cytryny. Miksujemy dokładnie i wylewamy na spód. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy jeszcze ok. 25 minut. Po ostygnięciu wkładamy na kilka godzin do lodówki.
Użytkownicy także przypinają:
