WARTO WIEDZIEĆ!
1. Kwiaty przechowywane w lodówce dłużej zachowują świeżość.
2. Lodówka to idealne miejsce na przechowywanie kremów, szminek, podkładów i przede wszystkim lakierów do paznokci.
3. Rajstopy przechowywane w lodówce rzadziej puszczają oczka.
4. Baterie przechowywane w lodówce dłużej działają.
5. Chleb przechowywany w lodówce szybciej czerstwieje.
6. Pomidorów, jabłek, melonów oraz papryki nie należy przechowywać z sałatą i ogórkami. W swoim towarzystwie szybciej żółkną.
7. Nie należy izolować kwaśnych produktów za pomocą folii aluminiowej – aluminium reaguje z kwasami.
Czym jeszcze należy się kierować, układając produkty w lodówce? Złota zasada brzmi „pierwsze kupione – pierwsze spożyte”. Twaróg, wędlinę, sery zakupione ostatnio powinniśmy więc układać nie z brzegu, a chować je za niewykorzystanymi jeszcze produktami, które jednak mają krótszy termin przydatności do spożycia. Zapobiegnie to psuciu się żywności oraz pozwoli na racjonalne nią gospodarowanie.
„Mapa” lodówki wcale nie jest skomplikowana. Kierowanie się paroma prostymi regułami sprawi, że żywność dłużej pozostanie świeża, urządzenie będzie działać efektywniej, a my – będziemy zdrowsi.
Nie zapominajmy również, że żywności nie powinno się przechowywać w lodówce w otwartych opakowaniach – w tych, w których je zakupiliśmy. Wędlinę, twaróg czy plasterki pomidora najlepiej zamknąć w specjalnym pojemniku ze szczelnym wieczkiem, np. próżniowym. Innym sposobem jest wykorzystanie folii spożywczej lub pergaminowego papieru. Folia co prawda izoluje produkt od krążącego w lodówce powietrza, jednak szybciej rozwija się pod nią pleśń. Pergamin zaś nie chroni wnętrza przed rozprzestrzenianiem się zapachów oraz żywności przed utratą aromatów oraz obsychaniem, ale rzadziej dochodzi tu do pojawiania się zielonego nalotu.
Do lodówki nie chowajmy również ziemniaków. Jeśli nie możemy przechowywać ich w piwnicy, gdzie panują optymalne dla ziemniaków warunki, kupujmy je na bieżąco.
Miejscem, do którego najłatwiej sięgać w poszukiwaniu potrzebnych w kuchni produktów, są półki na drzwiach lodówki.
Tu również panuje stosunkowo wysoka temperatura, przeznaczmy je więc na przechowywanie musztardy, keczupu, masła, jaj oraz napojów i wody – wymagają one bowiem jedynie lekkiego schłodzenia.
Kilka zasad
Planując rozmieszczenia potraw w lodówce, pamiętajmy, że urządzenie to „nie lubi” tłoku. Nie powinniśmy wkładać do środka zbyt wielu produktów – zaburzy to cyrkulację powietrza oraz sprawi, że temperatura we wnętrzu wzrośnie. Obniży to efektywność działania lodówki oraz spowoduje szybsze psucie się żywności. Z tego samego powodu do lodówki nie należy wkładać jeszcze ciepłych potraw.
Na najniższej półce (temperatura ok. 2°C) powinniśmy przechowywać mięso i ryby. Surowego mięsa przed włożeniem do lodówki nie należy myć – w wodzie szybciej rozwijają się drobnoustroje. Nie powinno się go również kroić, nóż przeniósłby głębiej zgromadzone na powierzchni mięsa bakterie.
Szuflada i drzwi
Znajdująca się poniżej szuflada przeznaczona jest do przechowywania warzyw i owoców, które wymagają nieco wyższej temperatury (ok. 10°C).
Wbrew ogólnie przyjętej praktyce do lodówki jednak nie wkładamy pomidorów, ogórków, papryki, cukinii czy też egzotycznych owoców – 10°C to dla nich zdecydowanie za mało. Paradoksalnie niska temperatura przyspieszy ich psucie się oraz zniszczy odporność na choroby pleśniowe i bakteryjne – po wyjęciu z lodówki pojawią się na nich charakterystyczne plamki.
Najwyższa temperatura panuje na górnej półce – powinna wynosić ok. 7°C (przy sterowniku ustawionym na 5°C), co pozwoli na stworzenie idealnych warunków na przechowywanie dżemów, przetworów, a także butelek z wodą czy innymi napojami, które nie zmieściły się na drzwiach lodówki.
Środkowe półki zaś (temperatura wynosi ok. 4-5°C) to najlepsze miejsce dla wędlin, serów, ciastek, a także wszelkiego rodzaju produktów mlecznych jak jogurty, twarożki czy mleko. Pamiętajmy, że nabiał nie może być przechowywany w zbyt niskiej temperaturze, tzn. na najniższej półce – doprowadziłoby to do wytwarzania się bakterii gnilnych i tym samym do psucia się produktów. W środkowej części lodówki dobrze będą „czuły się” również domowe potrawy, np. obiad ugotowany na następny dzień. Nie wstawiajmy jednak dania w naczyniu, garnku, w którym je przygotowywaliśmy – w mikrośrodowisko lodówki wprowadzimy w ten sposób źródło drobnoustrojów. Przełóżmy potrawę do czystego, szczelnie zamykanego pojemnika.
Przechowuj z głową
Jedzenie powinniśmy umieszczać w lodówce wedle ściśle ustalonego porządku. W jaki sposób odpowiednio zagospodarować oraz przechowywać produkty w lodówce?
Jak rozmieścić produkty w lodówce? Gdzie ulokować wędlinę? Jak powinniśmy przechowywać jogurty? Aby odpowiedzieć na te pytania, nie musimy wykazywać się specjalistyczną wiedzą ani unikalnymi umiejętnościami. Wystarczy, że będziemy kierować się kilkoma prostymi zasadami.
Ciepło – zimno
Lodówka podzielona jest na kilka stref, podyktowanych rozkładem temperatury w jej wnętrzu.
myname
WARTO WIEDZIEĆ! 1. Kwiaty przechowywane w lodówce dłużej zachowują świeżość. 2. Lodówka to idealne miejsce na przechowywanie kremów, szminek, podkładów i przede wszystkim lakierów do paznokci. 3. Rajstopy przechowywane w lodówce rzadziej puszczają oczka. 4. Baterie przechowywane w lodówce dłużej działają. 5. Chleb przechowywany w lodówce szybciej czerstwieje. 6. Pomidorów, jabłek, melonów oraz papryki nie należy przechowywać z sałatą i ogórkami. W swoim towarzystwie szybciej żółkną. 7. Nie należy izolować kwaśnych produktów za pomocą folii aluminiowej – aluminium reaguje z kwasami.
myname
Czym jeszcze należy się kierować, układając produkty w lodówce? Złota zasada brzmi „pierwsze kupione – pierwsze spożyte”. Twaróg, wędlinę, sery zakupione ostatnio powinniśmy więc układać nie z brzegu, a chować je za niewykorzystanymi jeszcze produktami, które jednak mają krótszy termin przydatności do spożycia. Zapobiegnie to psuciu się żywności oraz pozwoli na racjonalne nią gospodarowanie. „Mapa” lodówki wcale nie jest skomplikowana. Kierowanie się paroma prostymi regułami sprawi, że żywność dłużej pozostanie świeża, urządzenie będzie działać efektywniej, a my – będziemy zdrowsi.
myname
Nie zapominajmy również, że żywności nie powinno się przechowywać w lodówce w otwartych opakowaniach – w tych, w których je zakupiliśmy. Wędlinę, twaróg czy plasterki pomidora najlepiej zamknąć w specjalnym pojemniku ze szczelnym wieczkiem, np. próżniowym. Innym sposobem jest wykorzystanie folii spożywczej lub pergaminowego papieru. Folia co prawda izoluje produkt od krążącego w lodówce powietrza, jednak szybciej rozwija się pod nią pleśń. Pergamin zaś nie chroni wnętrza przed rozprzestrzenianiem się zapachów oraz żywności przed utratą aromatów oraz obsychaniem, ale rzadziej dochodzi tu do pojawiania się zielonego nalotu.
myname
Do lodówki nie chowajmy również ziemniaków. Jeśli nie możemy przechowywać ich w piwnicy, gdzie panują optymalne dla ziemniaków warunki, kupujmy je na bieżąco. Miejscem, do którego najłatwiej sięgać w poszukiwaniu potrzebnych w kuchni produktów, są półki na drzwiach lodówki. Tu również panuje stosunkowo wysoka temperatura, przeznaczmy je więc na przechowywanie musztardy, keczupu, masła, jaj oraz napojów i wody – wymagają one bowiem jedynie lekkiego schłodzenia. Kilka zasad Planując rozmieszczenia potraw w lodówce, pamiętajmy, że urządzenie to „nie lubi” tłoku. Nie powinniśmy wkładać do środka zbyt wielu produktów – zaburzy to cyrkulację powietrza oraz sprawi, że temperatura we wnętrzu wzrośnie. Obniży to efektywność działania lodówki oraz spowoduje szybsze psucie się żywności. Z tego samego powodu do lodówki nie należy wkładać jeszcze ciepłych potraw.
myname
Na najniższej półce (temperatura ok. 2°C) powinniśmy przechowywać mięso i ryby. Surowego mięsa przed włożeniem do lodówki nie należy myć – w wodzie szybciej rozwijają się drobnoustroje. Nie powinno się go również kroić, nóż przeniósłby głębiej zgromadzone na powierzchni mięsa bakterie. Szuflada i drzwi Znajdująca się poniżej szuflada przeznaczona jest do przechowywania warzyw i owoców, które wymagają nieco wyższej temperatury (ok. 10°C). Wbrew ogólnie przyjętej praktyce do lodówki jednak nie wkładamy pomidorów, ogórków, papryki, cukinii czy też egzotycznych owoców – 10°C to dla nich zdecydowanie za mało. Paradoksalnie niska temperatura przyspieszy ich psucie się oraz zniszczy odporność na choroby pleśniowe i bakteryjne – po wyjęciu z lodówki pojawią się na nich charakterystyczne plamki.
myname
Najwyższa temperatura panuje na górnej półce – powinna wynosić ok. 7°C (przy sterowniku ustawionym na 5°C), co pozwoli na stworzenie idealnych warunków na przechowywanie dżemów, przetworów, a także butelek z wodą czy innymi napojami, które nie zmieściły się na drzwiach lodówki. Środkowe półki zaś (temperatura wynosi ok. 4-5°C) to najlepsze miejsce dla wędlin, serów, ciastek, a także wszelkiego rodzaju produktów mlecznych jak jogurty, twarożki czy mleko. Pamiętajmy, że nabiał nie może być przechowywany w zbyt niskiej temperaturze, tzn. na najniższej półce – doprowadziłoby to do wytwarzania się bakterii gnilnych i tym samym do psucia się produktów. W środkowej części lodówki dobrze będą „czuły się” również domowe potrawy, np. obiad ugotowany na następny dzień. Nie wstawiajmy jednak dania w naczyniu, garnku, w którym je przygotowywaliśmy – w mikrośrodowisko lodówki wprowadzimy w ten sposób źródło drobnoustrojów. Przełóżmy potrawę do czystego, szczelnie zamykanego pojemnika.
myname
Przechowuj z głową Jedzenie powinniśmy umieszczać w lodówce wedle ściśle ustalonego porządku. W jaki sposób odpowiednio zagospodarować oraz przechowywać produkty w lodówce? Jak rozmieścić produkty w lodówce? Gdzie ulokować wędlinę? Jak powinniśmy przechowywać jogurty? Aby odpowiedzieć na te pytania, nie musimy wykazywać się specjalistyczną wiedzą ani unikalnymi umiejętnościami. Wystarczy, że będziemy kierować się kilkoma prostymi zasadami. Ciepło – zimno Lodówka podzielona jest na kilka stref, podyktowanych rozkładem temperatury w jej wnętrzu.